每近端午，妈妈总是会泡一大缸米，买来粽叶为我们包各式的粽子，我们守在锅边等待粽子出锅的那一刻，鲜美的肉粽是我们的最爱，看着我们吃得那么开心妈妈脸上总会露出会心的笑容。

现在到处都能买到粽子的，妈妈也年老了，不再包粽子了，现在我要为妈妈包粽子了，我总想做跟人家不一样的粽子，刚好买了绿西米，就用它做出了让自己也觉得惊艳的粽子！这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好，过个不一样的端午节吧！样子突略不计。

材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油

紫薯水晶粽的做法

1、准备材料

2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂

3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟

4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅

5、将紫薯馅捏成一个个小团状

6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡

7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起

8、卷成漏斗状，装入少量绿西米

9、放入一粒紫薯馅团

10、再盖上一层绿西米，用勺子压实