好口特产

枫糖南瓜羹

导语:夏日做一些简单快收菜应该是最受欢迎了,试试这可蒸可煮的南瓜吧。  
今天的做法,我觉得是最简单、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮,我觉得蒸起来比较麻烦,又不如水煮的快,而且最后也是要倒进搅拌机搅打成泥,所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜,在搅拌中会不太好搅拌,也可以添加清水或者牛奶。  
原料:  
主料:中型南瓜半个约250g、芹菜50g、胡萝卜50g  
调料:淡奶油50ml、盐1g、枫糖20ml  
做法:  
1、南瓜切片,芹菜和胡萝卜切丁备用;  
2、南瓜放入锅中,加水量微微没过南瓜即可,水不要太多;  
3、南瓜用水煮软后,用筷子顺着一个方向搅拌成泥;  
4、此时炒锅放入少量油,略炒芹菜丁和胡萝卜丁,加盐调味;  
5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合,略煮至开后起锅冷却至室温,或者不那么烫手为宜;  
6、把南瓜蔬菜泥倒入搅拌桶,放入淡奶油一起搅拌细滑,吃之前淋上枫糖即可食用。  
小贴士:  
1、不建议刚煮过的南瓜就倒入搅拌机内,太烫容易爆缸;  
2、俗话说要想甜,来点盐,因此少量加一点盐有助于更好的味道;  
3、喜欢吃稠的可以少加点淡奶油,喜欢吃稀一点的,可以多加一点;  
4、如果怕胖的MM们,觉得热量有点高,可以把淡奶油换成牛奶,味道差不太多,口感基本一样。枫糖的热量相对较低,可以用来调剂。当然南瓜本身也有甜味,如果可以接受,枫糖也可以省略。