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吃在大连

天天渔港,大连总店。一曰“生吃海胆”。中间切开后,用小勺舀,沾辣根(芥末)吃,海胆的刺还在动,在仁义面前,请选择美味。二曰“海参两吃”,一吃是生拌香菜,口感有点涩,另一吃是做汤;三曰海肠炒韭菜,蹦脆又清爽。

大连本地人吃海鲜当然不会整日下馆子,菜市场一排排的生猛海鲜每天等着家家户户的菜篮子。偶尔闯入菜

市场,讨问价格,真有买了自己做的渴望,可是有谁家的门可以敲呢,还是忍忍吧。

事实上,除了海鲜,还有一类让大连人常常惦记时时怀想每每光顾的去处,那就是大街小巷随处可见的烧烤。五四路是比较集中的烧烤一条街。鲜活的虾爬子(皮皮虾)来半斤,蛤蜊来一碟,黄花鱼来两条,大葱、黄瓜、萝卜沾酱来一盆,再要上三四个玉米饼子。服务生一铲碳火加上来,钩上铁丝的网罩,算是宣告桌位开张了。

吃烧烤最好就着冰啤酒,一串肉抹进嘴里,一杯沁凉沁凉的啤酒咕咚咕咚喝下肚,怎一个爽字了得。烧烤店里的顾客,平民化得很,男男女女老老少少乐呵呵的,似乎过滤了所有光明或暧昧的追求、梦想、前程、小利、上司的褒贬、情人的揣摩,“一炉的红焰感念你的殷勤”……脑袋里怎么忽然冒出了徐志摩了,哪儿跟哪儿。