蚌埠是一座有着悠久历史的城市，历史文化底蕴深厚，人文气息浓郁，且自然风光独特。到蚌埠旅游，不仅可以体验到这座城市独特的景观魅力，还可以品尝到各色传统美食。这些地道的当地特色小食，千万不要错过。

雪园小吃

雪园小吃在当地久负盛名，配方独特，选料精细，制作工序考究。里面的小吃味道鲜美，口感独特，滋味悠长。到蚌埠旅游，可以到这个老字号店尝尝当地特有的味道。

湖沟烧饼

湖沟烧饼是蚌埠的特色小食，历史悠久，用面粉、芝麻等经过多道工序制作而成，外酥里嫩，口感独特，香味扑鼻，看似简单朴素，吃起来却让人回味无穷。

吉祥饼

吉祥饼是当地的特色美食，用绿豆作为原料经过多道工序制作而成。个体小巧，酥脆可口，可炒可油炸，味道独具风味。吉祥饼是蚌埠常见的餐桌小菜，到此旅游可以尝一尝其中的绝妙之处。

杜广兴板鸭

板鸭选料考究，工序繁复，制作出来的成品色泽浓郁油亮，香味四溢，十分诱人。咬上一口，满嘴油香，肉质细腻，滋味鲜美，肥而不腻，让人百吃不厌。

豆芽干

豆芽干十分具有当地特色，用豆腐干、豆芽、茶叶蛋等加上配料放到锅里煮。煮出来的汤汁十分鲜美，味道让人欲罢不能，越吃越上瘾。

烤梨

烤梨算是一种十分独特的吃法了，先将梨用冰糖腌制，然后放到烤炉里烤熟。香甜可口，汁水甜美，十分诱人且独特。到蚌埠旅游，尝一尝这种独特的吃法也是不错的体验。

糯米藕

糯米藕是先将糯米浸泡好后，放到藕洞里，加入糖浆一起烹饪而成。糯米藕软糯香甜，藕香味与糯米香味交融在一起，沁人心脾。糯米藕还有补中益气，滋阴养颜的功效。

卷饼

卷饼是当地人十分喜爱的小食，卷饼皮薄软韧，放入土豆丝、海带、生菜、鸡蛋等食材，蘸上酱汁，滋味悠长，美味又实惠。

辣汤

辣汤别具风味，口感香醇麻辣，十分诱人食欲。里面食材丰富，有千张、粉丝、海带丝、花生米、虾米等，味道富有层次感，营养美味，是当地人十分喜爱的早餐之一。