每一座城市都有其专属的味道，对于当地人来说，更是难以割舍的记忆。今天小编就给大家整理了河南鹤壁的6种特色美食，不仅当地人爱吃，而且也是外地游客来到鹤壁必吃的美食。

1石子馍

浚县子馍也叫石子馍，是河南省鹤壁市浚县的特色小吃之一。是用面粉、油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后再灌入鸡蛋烤熟即可，因为其在鹅卵石上烘焙制成而得名，因此叫做石子馍，据传距今已有一千多年的历史。

石子馍之所以好吃，是因为其制作材料选用的都是优质猪后腿肉、无添加剂的精制上等面粉和新鲜的鸡蛋，经多道工序烘烤后就变得外焦里嫩，口口留香，时至今日仍是很多当地人心目中记忆的味道。

2浚县八大碗

浚县八大碗有四肉四素，集齐了八样特色美味，当地朋友们应该都不会陌生，因为这八大碗在当地可是受到大众喜爱的。其中肉一般都是猪肉做成的美味，素菜则是皮渣、海带、豆腐、粉条等做成的，十分美味，让人欲罢不能。如果朋友们有机会来到浚县的话，可千万不能错过啊。

在当地，浚县八大碗不论是婚丧嫁娶，还是逢年过节，都是家家饭桌上必备的菜品之一，很多本地人更是从小吃到大。其前期准备工作相当繁琐，不仅需要提前好几天准备材料，更是集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸等烹饪方法。

3合罗面

对于很多面食控来说，能经常吃到自己喜爱的面食是一大幸事，虽然吃货们的口味都是不同的，但对美食的追求程度都是一样的。对于鹤壁人来说，最割舍不下的面食当数让人回味无穷的合罗面了。

一碗汤鲜味浓、面身筋道的传统合罗面不知承载了鹤壁几代人的记忆。鹤壁合罗面吃起来有清真羊肉的味道，还有微微的膻味，除此之外还有韭菜的韭香味，有辣子的香味，不辣仅是香却满足了大多数人的口味，或许这也是合罗面在鹤壁经久不衰的原因之一。

4缠丝鸭蛋

淇河缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，与淇河鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”。其特点在于没有咸鸭蛋的咸，但是蛋黄却有咸鸭蛋的沙，而且还是一层一层的，所以叫做缠丝鸭蛋。这么独特的鸭蛋还真是少见啊，据说现在在当地也是越来越少了，很多外地人更是来到鹤壁才第一次听说。

除此之外，缠丝鸭蛋的蛋黄很大，且呈鲜红色，煮熟后用细线拉成两半，不仅蛋清可层层剥离，蛋黄内还有一圈圈红黄相间的色环，即一环红色，一环黄色，一直缠到蛋黄的核心，素有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之誉。

5淇县灌汤生煎包

鹤壁淇县灌汤生煎包是一种煎制食品，一口下去，外面是焦香的味道，里面的汤汁也流出来了。当地的老百姓很喜爱这道平价美食，经常当作早餐或晚餐来吃，是很多本地人心目中的回忆。

6淇河鲫鱼

淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，因此淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，为“淇河三珍”之首。淇河鲫鱼作为河南省特有的名优地方鱼类品种，一体双脊（俗称双背鲫）、形扁圆，味道鲜美，营养丰富，自古以来受到当地食客的喜爱。