苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。

　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

　　红萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功能。

　　这三样食材放在一起炒给人一种很清爽的感觉很适合夏季食用哦。

　　食材

　　主料:红萝卜50g,金针菇50g,苦瓜100g,

　　辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,葱适量

　　步骤

　　1.准备食材。苦瓜去瓤切条，红萝卜擦丝，金针菇去跟用手分散开洗净。

　　2.炒锅倒油爆香葱花。

　　3.放入红萝卜丝和苦瓜条翻炒一下。

　　4.加适量盐。

　　5.放入金针菇翻炒一下。

　　6.炒到金针菇变软几适量鸡精调味即可。

　　小贴士

　　金针菇不宜长时间炒，变软即可，炒久了影响口感。