月盛斋开业于清乾隆四十年,至今已有二百多年的历史。它的创始人叫马庆瑞,原是在前门荷包巷开设羊肉铺的一位回民。荷包巷离紫禁城很近,宫里在祭祀大典的时候,要外购全羊。马庆瑞常常支应这宗差使,同御膳房的人搞得很熟。他从一位御厨口中,得到御膳房制作五香酱羊肉和烧羊肉的诀窍。于是便在前门里的户部街建立起门面,按照回民的风俗习惯,取生意象斋月那样兴盛之意,取名月盛斋。户部街衙门多,户部、吏部、礼部、工部、兵部,都在这里。月盛斋开业以后,每当五香酱羊肉出锅之际,户部街上,阵阵肉香扑鼻,诱人馋涎!外省来京师办事的官商仕旅,再加上府部的官员,都是月盛斋五香酱羊肉的主顾。日久天长,月盛斋成了全国闻名的店号。清人朱一新在《京师坊巷志》中,就写下了:“户部门口羊肉肆,五香酱羊肉名天下”的赞语。
月盛斋开业于清乾隆四十年,至今已有二百多年的历史。它的创始人叫马庆瑞,原是在前门荷包巷开设羊肉铺的一位回民。荷包巷离紫禁城很近,宫里在祭祀大典的时候,要外购全羊。马庆瑞常常支应这宗差使,同御膳房的人搞得很熟。他从一位御厨口中,得到御膳房制作五香酱羊肉和烧羊肉的诀窍。于是便在前门里的户部街建立起门面,按照回民的风俗习惯,取生意象斋月那样兴盛之意,取名月盛斋。户部街衙门多,户部、吏部、礼部、工部、兵部,都在这里。月盛斋开业以后,每当五香酱羊肉出锅之际,户部街上,阵阵肉香扑鼻,诱人馋涎!外省来京师办事的官商仕旅,再加上府部的官员,都是月盛斋五香酱羊肉的主顾。日久天长,月盛斋成了全国闻名的店号。清人朱一新在《京师坊巷志》中,就写下了:“户部门口羊肉肆,五香酱羊肉名天下”的赞语。