光明乳鸽宝山区内原光明华侨农场烧制的招牌菜，制作工艺考究，独家秘方。以润、滑、甜、嫩为特点，即宰即用，滋味浓鲜，驰誉珠三角。
深圳光明乳鸽被称为“天下第一鸽”，是深圳三大特产之一。光明乳鸽最大的特色是皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁。