在烟台，夏天一般适合吃蛤蜊、海虹、蛏子、海螺等贝类，冬季最好吃的是牡蛎。秋季在中秋螃蟹会很肥美，但其实螃蟹最好吃的时机是在中秋过后的一个月内。

还有6月1日-9月1日为封海期（产卵期），这段时间渔民不许出海打渔，市场上的大部分鱼类都是冷库内的。9月1日后可以问下当地人，去附近的市场看下刚上网的新鲜海货，很有意思。

烟台美食之海鲜：

对虾，酒店价格一般在18-30元/只左右，根据大小新鲜程度而定。

海胆，一种是黑色一种是灰色。一般小店里是30-40元/个，街边是10元3个。家家悦、大润发等超市里还有卖海胆黄罐头，约8元/罐，吃法很简单。

炸虾仁：馅儿新鲜，味道香脆，在鲁菜馆一般都能吃到。

海菜凉粉是一道特色的地方小菜，当地人都把其作为夏季的开胃凉菜。主要采用海草制作的凉菜，有软化血管的作用。价格实惠又美味。

炸舌头鱼：当地人挺喜欢做这道菜吃的，舌头鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，炸出来后入口酥香。

鲍鱼炒茄子：大部分人知道茄子吸油，其实茄子也很吸鲜味。与鲍鱼相炒更美味。

来烟台是要吃海鲜的。吃到新鲜便宜野生的海鲜，其实并不容易，烟台有一些老牌的口碑店，比如巧克力渔家（海鲜平价连锁品牌），现在是网红店，到烟台吃海鲜必打卡地，主打活海鲜，真的很好吃。