洛阳市有5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史，是华夏文明的发祥地之一、丝绸之路的东方起点，共有A级旅游景区82处，其中4A级以上景区30处。

千年古都洛阳，不仅历史悠久，还拥有丰富的非物质文化遗产资源，这些非物质文化遗产中，包含多种洛阳特色美食，小编列几种美食，来检验你是不是一个合格的洛阳“吃货”。

平乐脯肉

平乐脯肉是平乐村的特色，如今，平乐脯肉制作技艺已是洛阳市非物质文化遗产。色泽鲜亮，咬一口，松软筋道，肉与淀粉混合的咸香佐以酸爽的浇汁，香而不腻。

马杰山牛肉汤

马杰山家的牛肉汤馆历史悠久，其祖辈做汤的历史足可追溯到清代咸丰初年。至当今马杰山汤馆的主人马世贤先生已长达六代之多。马杰山牛肉汤在洛阳牛肉汤界已占据了重要的地位！

丸子汤

洛阳的汤品种丰富，丸子汤便是其中重要的一种。制作丸子汤，汤很关键，熬汤需选用上好的牛棒骨，配以秘方，熬制十几个小时，因此汤味浓厚、原汁原味。

汝阳麻花

在汝阳县城的大街小巷，随处都能看到又香又脆的麻花，并且好吃不贵。麻花更是必备的营养佳品，鸡蛋茶加把红糖，再泡上两根麻花，油花四溢，松软可口，口感润滑，别有一番风味。

新安烫面角

烫面角是新安县汉族传统风味小吃，创于民国三年。配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，鲜香不腻，味美可口。

老雒阳浆面条

从街头小馆到星级饭店，浆面条随处可见。它质朴自然、清新淡雅，不仅滋养了一代又一代洛阳人，也给外地的游客留下了美好的回味。

牡丹银丝酥

丝的主要成分是牡丹花蜜，桂花蜜和蜂蜜。制作过程中不断反复拉制，沾入藕粉，慢慢形成了纤细如发的银丝，置于手臂上，疑似银河落九天。

梨膏糖

河南洛阳老城区非物质文化遗产-董氏百草梨膏糖。第二十二代传承人董金斗先生，作为董氏梨膏糖的唯一传承人，尽管这门家族手艺，每年的收入也不过3-5万元而已。董先生却毅然决然地承担起了这份祖父辈们传承下来的手艺、责任、担当和承诺。