腌芒果
芒果肉质肥厚、甜美，有“水果之王”的美称。外地人只知品尝成熟时的甜美，殊不知芒果还有另类吃法。...
好口特产 >> 云南特产怒江特产
兰坪绒毛鸡
兰坪绒毛鸡饲养历史悠久，当地群众素有用绒毛鸡招待贵客、馈赠亲友的习惯。长期以来习惯用兰坪绒毛鸡和本地的白木瓜一起炖煮...
竹筒酒
竹筒酒是独龙族男女老少都爱喝的传统饮料，它还被当作青年男女订婚时的礼酒和盛大节日中的喜酒。制作竹筒酒时，首先要在山中竹林里选择最好的竹子，将其做成酒筒，然后把煮熟的小麦、大米或者高粱拌上...
云连
毛莨科多年生草本植物云南黄连的干燥根茎。明代兰茂《滇南本草》载："滇连，一名云连……功效胜川黄连百倍"。"云连"因此得名。历来畅销内地和香港等地区。原植物根茎黄色，较少分枝；叶基生；株高...
酸竹菜
酸竹菜是山里生长的一种青嫩的竹笋，夏初挖出，削皮切成片状晾晒成干菜（独龙语称“美皓”），食前以热水浸泡，常用来炒肉食和做汤料，味鲜美爽口。制成的酸笋是将鲜笋剁碎，舂打至绵软，密封在竹筒里...
石板粑粑
石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当...
肉酒、蛋酒
肉酒和蛋酒是怒族人喜好的一种高级滋补食品。怒语将肉酒和蛋酒称为“侠辣”和“巩辣”，译成汉语就是“肉炒的酒”和“鸡蛋炒的酒”之意。 肉酒和蛋酒就是用鸡肉或鸡蛋作引子制作的酒。用鸡肉（用野...
猴头菌
猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉脆嫩、香醇、可口，有“素中荤”之称；是一种珍贵的食用菌，生产于云南省东北部和西北部的山区，每年八、九月久雨初晴之时，是猴头菌的盛产季节，在深山密林中潮湿温和、...
斑铜工艺
云南斑铜是我国独有的金属工艺品，至今已有２００多年历史，在我国传统工艺品中，独具一格，曾有“九龙鼎”在国际“万国赛会”上获奖，斑铜制品，分为“生斑”和“熟斑”两种。 生斑：即采取天然铜...
漆蜡妙食
怒江傈僳族自治州的福贡、贡山、泸水县及兰坪白族普米族自治州都产漆蜡，其中尤以福贡县为最多。 漆蜡，当地土著民族称之为漆油。它是从漆树籽中榨出来的油，这种油冷却后凝固成块，颜色比黄蜡稍浅...
独龙原鸡
独龙江峡谷过去长期与外域隔绝，自然也形成了许多特有品种，独龙原鸡就是其中之一。专家称独龙原鸡为家养野味。独龙原鸡全身黑色，重量仅为一般品种的1/3或1/4，成年公鸡体重为0.5-0.6公斤，成年母鸡...
竹筒茶
云南省是个多民族居住的地方，有不少具有奇特风味的食品，云南怒江傈僳族自治州贡山一带怒族同胞所制的竹筒茶，就别具风味，颇有特色。竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放进基本晒干了的茶树...
红藤手镯
红藤手镯是利用生长在担当力卡深山中一种稀少、特有的红色蔓藤制作而成。这种红色蔓藤生长在高山背阴坡的悬崖绝壁上，采摘后只能阴干，如果采摘后遇到曝晒，立刻会变成坚硬的木棍，而无法加工。据说这...
珙桐树
珙桐树，外国人又叫鸽子树，我国俗名酒梨子树，是一种落叶乔木。叶广卵形，基部心形，叶边有锯齿。为什么叫鸽子树呢？因为四、五月间，它洁白的花盛开时，花的基部两瓣乳白色的巨形苞片，往往随风起舞...
中排黄果
中排是位于澜沧江畔的一个山乡，也是怒江傈僳族自治州又边远又闭塞的一个地方。初春时分，一山山、一片片淡黄色的花海淹没了山乡河谷，那弯弯的头号肠小道犹如黑色的飘带在花海中起伏，微风扑来，一阵...
依珠梨
在云南的梨类家族中，呈贡宝珠梨，以其个大皮薄、肉细味美等优点名扬四方；大理雪梨，又以其肉白如雪、味道鲜美而驰名全省；还有富源大黄梨、陆良密香梨……云南的名梨可以说数不胜数，早已享有盛名。...
凤凰豆
凤凰豆有着神话般的来历，传说古时候有一位老农上凤凰山拾柴，拾着拾着，突然，从树丛中飞起一只火红的似鸡非鸡的鸟，一片霞光过后，便消失在无垠的天际。老农走到鸟飞起的树丛中，看见地上留下白花花...
贡山大理石
大理石，是一种变质岩，因其盛产于云南大理而得名。那么，盛产于怒江贡山县的大理石，不妨将它称为贡山大理石吧。贡山大理石及其工艺品已在云南春城、首都北京和国际展销会上初显风采。它那坚硬细腻、...
麝和麝香
麝，又称为麝獐、香獐，是怒江傈僳族自治州珍贵的野生动物。麝的前肢短，后肢长，蹄小耳大，雌雄都无角。体呈棕色，背部较深；有的呈灰褐色，有的略琏不甚明显的土黄色条纹和斑点。雄麝脐香腺襄中的分...
咕嘟酒
咕嘟酒：用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤，再兑上...
藤编手镯
藤编手镯是利用生长在深山中一种稀少、特有的红色蔓藤制作而成。据说这种红色蔓藤生长地区周围只要有人居住或有人长期活动就会死亡，因此采制极其困难。妇女佩戴这种藤编手镯向人表示自己男人的勇敢和...
怒江兰花
兰花是兰科植物的总称。兰花品种繁多，分布极为广泛，世界各国均有栽培。自古以来，兰花就是花卉爱好者喜好的栽培的上品花种之一。云南怒江傈僳族自治州，土地肥沃，雨量充渍，气候宜人，是盛产兰花的...
荞砂饭
在怒语的食谱中，“阿表”是一个最常见的名称，译成汉语就是荞砂饭。这是生活在福贡等地的怒族人民最喜欢的食物。它不仅适合老人和病人食用，也常被用来招待客人。 加工荞砂饭有下列程序。先把甜荞...
馅荞饼
做夹馅荞饼，先要和好苦荞面，上锅烙成荞饼。然后做好馅菜。馅菜根据条件，既可是常见的蔬菜，也可以是鱼、鸡、猪肉或野味。不过，独龙人很喜欢夹上一些野韭菜，使荞饼有一种独特的风味。这种夹馅的养...
古当梨
深秋时节，远道而来的人们品尝到“古当梨”时，都会赞口不绝。称其品质好、皮薄、肉嫩、汁多、香甜。 “古当梨”产于福贡县马吉区古当乡，在怒江峡谷众多的水果中首屈一指，被人们称为水果中的佳品...
董棕
怒江面包树，董棕，在独龙江的云南旅游地怒江州马库和福贡的腊竹底生长的董棕被当地群众叫做“斯叶黑”，意思是能出面粉的树。一般生长在独龙江河谷和腊竹底阴凉的深箐里，一般五六十年才成熟一次，高...
福贡黑鸡枞
福贡黑鸡枞-云南怒江旅游特产，怒江各地都有鸡枞，但以云南旅游地怒江州福贡的黑鸡枞最有名，一是量多，春雷一响，春雨一浇，鸡枞就迫不及待地从地里冒出来，玉米地里，菜园子旁，山腰坡脚成片地长；...
空心黄莲
怒江空心黄莲-云南旅游特产，怒江的空心黄莲属黄莲中的上品，药效特好。空心黄莲大多生长在海拔2000米以上的山坡林地。云南旅游地怒江州贡山、福贡一带，多雨多雾，气候湿润，林问多腐质土，特别适合...
包谷砂稀饭
包谷砂稀饭：包谷砂稀饭是怒族的主饭食之一，它是经过特殊加工而制成的。首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大筛和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷...
云南当归
当归（学名：Angelicasinensis），多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归的根可入药，是最常用的中药之一。 全当归根略呈圆柱形，...
五味红酒
利用传统酿制工艺结合现代先进设备以五味子饮品系列为主、盐井古酒（白酒）系列为辅，科学的研制出以五味子鲜果为原料发酵的干型、中型、甜型五味子酒：“五味子”属于木兰科多年生落叶藤木，又名面藤...
兰坪青苔菜
兰坪青苔菜：兰坪的广大山区遍部着高山冰雪融化后汇集成的溪流，河水凛冽，水质清澈。生长在这些河里的青苔也分外的碧绿可人，一尘不染。在夏季青苔发得最旺的时节割回家，团成一团一团的凉干后收藏起...
怒江鱼生
做鱼生的方法 用料：鱼一只或多只，视吃的人数而定，一般一斤半以上，如果有多人喜欢吃的话，大鱼最好，我用过15斤以上的草鱼做。如果是罗非鱼，一定要选水库的野生罗非鱼，由于这类鱼个头一般比较...
丙中洛板栗
板栗是一种经济价值很高的干果，享有"干果之王"的美称，其营养价值和药用价值为人们所充分肯定。板栗含有70％的淀粉、糖类，7％-10％的蛋白质，3％-4％的植物脂肪，及维生素；胡萝F素及钙、磷、铁、...
怒碗
怒碗实际上是大大小小的竹编簸箕，有的有一节底圈，有的形状像扁平的盘子。怒碗用本地所产的长竹节的篾片编制，不论大小，中间不留接头，篾片宽窄如一，光滑细致。大的直径约60厘米，小的如大碗。大的...