原料：石鸡、百合粉、料酒、酱油、清盐、胡椒粉、鲜汤、猪油、味精、竹筒 
烹调方法：蒸 
工艺流程：石鸡初加工——腌渍——蒸至——成菜 
成菜标准：色泽：淡黄味型：咸香鲜质感：酥烂