主料：桂鱼1000克。

配料：王花肉250克、香菜50克、鸡汁、葱、姜。

制作工艺：桂鱼初加工，切成大片，王花肉连同香菜打茸，卷入鱼片蒸熟，鸡汁勾芡即成。

特点：鲜香，食用价值高