驴肉火烧

保定的驴肉火烧是全国闻名的地方小吃，很多人都知道，在保定驴肉火烧是很常见的，以驴肉作为主要材料，将熟的驴肉夹在火烧里面一起吃。火烧口感酥脆，两种美味儿的结合，让人回味无穷。

白运章包子

白运章包子是到了保定一定要吃的保定十大名吃之一，白运章包子外表很像蒸饺，个头比一般的包子要大。包子的制作很讲究，主要是用牛羊肉和新鲜的蔬菜作为主料。皮薄馅儿多吃起来醇香可口，是很受欢迎的清真美食。

牛肉罩饼

牛肉罩饼是保定正宗的美味，尤其是白家牛肉罩饼，俗称白家罩，在保定也是最有名的牛肉汤味道香浓，是牛肉罩饼的精髓，他家用的是自制百年老汤，味道无法复制。

白肉罩火烧

白肉罩火烧和牛肉罩饼还不一样，白肉罩火烧是保定老字号美食之一，当然也是保定十大名吃之一。白肉罩火烧，历史悠久，用料好，营养健康，是非常具有当地特色的美食。

白洋淀皮蛋

白洋淀松花蛋算是保定的名吃了，因为有上百年的历史，据说在清朝的时候就以前有很多作坊在加工松花、咸鸭蛋了。白洋淀松花蛋个大，营养健康，风味儿独特，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，还有好看的松枝花纹，味道鲜美，老少皆宜。

曲阳烧饼

曲阳的烧饼是一绝，也是曲阳特色传统美食之一，属于北方面食。曲阳烧饼和一般的烧饼有些区别，他没有馅料，就是一层薄薄的饼，撒上芝麻，味道香酥可口，容易保存，在过去人们外出都会携带。

定州焖子

定州焖子是保定定州地区的美食，也是保定的名吃。这是一种肉食肠，定州焖子主要是用猪肉，红薯淀粉做成，加入各种配料和调味料，定州焖子有很多种吃法，可以蒸，炒，凉拌，做出来的焖子滑而不腻。

卤煮鸡

正宗的卤煮鸡要去指定的地方才行，卤煮鸡是也很有名的一道菜，软而不烂，肉质鲜美。那么正宗的卤煮鸡要去哪里吃呢?清真寺街上基本上每天都会有十几个摊位卖，其中刘氏兄弟最有名。

槐茂酱菜

槐茂酱菜是传统菜肴，只是现在不少年轻人不再喜欢吃。但是这是保定的名吃之一，很多老保定人小时候都吃过。一碗粥配上一些酱菜最好了。槐茂酱菜采用的是传统工艺，经过精心匠制而成，品种很多，有五香、酱五香，有疙瘩头、包瓜、黄瓜等等。

甜面酱

甜面酱是保定三宝之一，当地人餐桌上必不可少的调料。甜面酱一般配上烙饼、薄饼一起吃，蘸上甜面酱的大饼口味更好。甜面酱历史悠久，不仅好吃，而且营养丰富。