三伏酷暑，炎炎长夏，刨冰被台湾顾客视为消暑圣品，而蜜豆冰更雄踞于刨冰之上，成为冷饮的圣品。蜜豆冰与一般刨冰不同，它的冰屑不是“刨冰”，而是“挫冰”，呈颗粒状，入口尚可咀嚼，不象刨冰那么容易溶化。

蜜豆冰以台中第一市场的“幸发亭蜜豆冰”的历史最为悠久。“幸发亭”的创始人原是一位沿街收卖玉蜀黍的小贩，后来他发现台中气候炎热，冷饮有利可图，便操直此行。为了与众不同，他别出心裁，将非非之想化为现实：把西瓜、木瓜、香蕉、葡萄、大豆、地瓜、杏仁、绿豆、圆仔、红豆和三种蜜饯，混合到手挫的冰块中贩卖，结果大受欢迎，七十余年前就打出名气。日月如梭，幸发亭蜜豆冰不断发展，苹果和水梨的切片也加入了它可观的阵容；而冰块原来靠人工用挫刀挫，现在用挫冰的机器加工；店面也扩大了五倍以上。尽管如此，依然对付不了旺季如潮的慕名者。冬天该店兼卖热食，但品尝蜜豆冰的客人依旧人来人往。有趣的是顾客中成双成对的青年恋人特别多，因为蜜豆冰的佐料都是甜食，意味着“甜短蜜蜜”。