开化杜仲茶
开化杜仲茶是浙江省开化县的著名特产。开化杜仲茶是采用开化辖区内生长的高山无公害杜仲树叶经特殊工艺加工制成的绿茶型杜仲茶。其色泽圆润，茶感醇香，同时有效的保留了杜仲树叶各种营养、功效成分，...
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菠萝虾球
类别：浙菜 口味：酸甜 价格：10-40元 特色： 外焦里嫩，口感适宜。 原料： 红虾仁200克，菠萝罐头1罐，盐1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2个，沙拉酱3大匙。 制作方法： ...
衢州麻饼
浙江特产—衢州麻饼，皮料选用精致的面粉、麻油、饴糖、纯碱、撒粉、面麻等。然后配以心料白糖、桔饼、麻油、饴糖、核桃、花生、芝麻等制作而成。衢州麻饼表面为棕黄色，边缘为浅黄色，底部为黄色，是...
绿鹅茶卷
主料：鹅脯肉、江山绿牡丹茶 特色：鹅脯鲜嫩 国茗相衬 香味浓郁 别有风味...
蜂王猕猴桃蛊
主料：蜂蛹、猕猴桃 特色：蜂蛹咸鲜 仙桃微甜 香味称心 绿色天然...
千叶鹅肉
主料：敬鹅肉、鹅蛋清 特色：独特技法 精心烹制 万千风味 尽在肉中...
心心相印
主料：鹅心、对虾 特色：鲜红碧绿 咸鲜皆宜 成双成对 独特风味...
化王归巢
主料：猕猴桃、豆沙 特色：肉质细嫩 微甜不腻 清新爽口 回味无穷...
农家蛋鹅卷
主料：江山白鹅肉、蛋皮 特色：蛋卷鹅肉 香糯鲜软 农家珍禽 营养丰富...
江山燻烤鹅
主料：江山白鹅、名贵药材 特色：成品特色 有熏味...
农家香芋
主料：江山香芋 特色：五彩闪亮 外脆里嫩 清香爽口 品质独特...
太子神仙豆腐
主料：神仙豆腐、猕猴桃 特色：甜甘香醇 细腻滑嫩 天然绿色 清凉润肺...
涌聚江山
主料：香芋杆、蜂蛹 特色：色泽金黄 鲜美酥脆 天然美味 食补佳品...
翡翠鹅脯
主料：江山白鹅肉、竹芋 特色：色泽分明 造型别致 鲜辣滑嫩 晶莹剔透...
菇竹迎春
主料：竹荪、白菇 特色：绿色珍品 营养丰富 美味清新 国宴佳肴...
山乡三套鹅
主料：江山白鹅、江山乌骨鸡 特色：三套传统 品味高雅 味鲜质嫩 色香袭人...
菱角豆腐
菱角豆腐 菱角豆腐又称“米豆腐”。籼米在滤清的石灰水中浸透，磨成浆，煮熟，凉后切成菱形，色金黄，异香，加糖则为甜食，加佐料煮成菜肴。...
山粉肉圆
山粉肉圆 山粉肉圆用山粉或薯粉拌和肉未、豆腐。冬笋、饭（或馒头、芋头）、酱油，脑撮成团置蒸笼上，蒸熟即成。为节日必备佳肴。...
开化青蛳
开化青蛳 开化青蛳：取清澈水溪中无污染的青蛳300克，剪尾，加配料，热锅爆炒而成。味微苦，鲜美无比。 在开化一年四季都可以品尝到青蛳，菜市场里几乎每天都有出售。水温，水质和周围环境对青...
清水鱼
清水鱼 开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。只是因为它所在的环境是外面不具有的。要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200KG)草鱼。其实做法也很简单。和做鱼头豆付没有什么区别。就是还...
金溪石斑鱼
金溪石斑鱼 金溪石斑鱼：选用生长在钱江源头溪流中的新鲜石斑鱼400克，配以紫苏、红椒、姜蒜等红烧而成。...
马金豆腐干
马金豆腐干 马金豆腐干：以高山优质大豆为原料，用传统工艺加配料精制而成，既可作冷盘，又可青红椒酱爆炒。...
苏庄炊粉肉
苏庄炊粉肉 苏庄炊粉肉：以鲜肉、糯米粉、茶油配酒姜蒜辣一气蒸熟，酥脆鲜嫩，色香味美。 大凡到过苏庄镇的人们，都会被这里的特色菜——苏庄炊粉所吸引，也一定对这道色香味俱全的农家菜留下深...
十八洞腊肉
十八洞腊肉 十八洞腊肉：用取白腊肉500克加配料汤瓶在温火炖制。...
钱江源土鸡煲
钱江源土鸡煲 钱江源土鸡煲：取农家土鸡一只加配料，用汤瓶搁在白炭火上炖制。...
古田山干菜
古田山干菜 古田山干菜：取高山野生蕨菜干蒸发后加咸肉、辣椒等配料炒制。...
农家生炒肉
农家生炒肉 农家生炒肉：取农家新鲜猪肉500克，加配料，用旺锅炒焖而成。...
高山灵芝片
高山灵芝片 灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。 民间传说灵芝有起死回生、长生不...
高家萝卜丝
高家萝卜丝 高家萝卜丝是衢州市著名的传统干菜，已有1000多年历史。主要 产于衢县高家镇林家、洪家等衢江沿岸河滩地带。30年代就享有盛名。1982年开始打入国际市场，远销香港、马来西亚、新加坡...
钱江源清水鱼
钱江源清水鱼 原料：钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、胡椒粉、姜片、葱结各适量。 制法：鱼宰杀洗净，深剞刀纹。净锅上火，放山茶油烧热，下入鱼略煎，...
青瓜拌藕尖
青瓜拌藕尖 原料: 莲藕尖150克，生姜10克，蒜子10克，青瓜15克，大红椒1只。熟花生油2克，盐3克，味精1克，白糖3克，白米醋1克。 ...
野菌水晶冻
野菌水晶冻 原料: 净滑菇，净姬菇，净黄乳牛肝菌各40克，琼脂10克，青豆，红泡椒片各少许。调料：菌王高汤100克，精盐4克，糟油10克，白糖2克。 制法: 1.将上述盐渍菌漂清咸味，沸水焯水...
三色映凉粉
三色映凉粉 原料: 凉粉150克，鲜虾肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生姜5克，蒜子5克。熟花生油3克，盐2克，味精1克，白酱油2克，麻油1克。 制法: 1.凉粉切成条，摆入深碗内，鲜虾仁洗净...
野生苦丁茶
野生苦丁茶 “茶中之王”野生苦丁茶是我国珍稀茶、药二用植物，属大叶冬青科，分布在千米以上高山森林中。主要成分：果酸B—香树脂醇，蛇麻脂醇、木角、桷皮素、蒲公英赛醇和天然硒化合物及人体必...
江生记咸花生
江生记咸花生 衢州江生记咸花生，历史悠久，风味独特，是衢州市有名传统土特产品，已有100余的加工历史。其加工的产品，外壳呈灰色，表面小孔明晰，果仁似玉，香脆味咸。...