台湾多蛇,令人生畏。但是由于蛇肉含有高蛋白,鲜美可口,全身可入药不少人已嗜食成癖。
在台湾,各地有它汤出售,服蛇汤可祛湿,兼能清血。蛇肉是高级食品,上等菜“三蛇羹”、“龙、虎、凤”其中龙即蛇肉,是冬令进补的佳品,蛇肉可治中风、高血压,并有明目功能。蛇毒,台北医学院和相关单位研究作为治胃癌的药品,与其他药品配合,有缓解症状的作用。经过加工的蛇粉、蛇酒许多中药店均有出售,是很好的强壮剂。用蛇皮制作的钱包、手提包、名片、领带以及粘贴蛇皮画等蛇制品,价钱也便宜,被游客视为除邪的珍品。
台湾蛇多,一年产一百二十万尾,不必设专门养蛇场,许多人靠捕蛇为生,每年要捉捕数十万头供应市场。台北市出售毒蛇制品的就有八家商店,其中一龙实业有限公司最出名,蛇制品、蛇药品较为齐全。