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香露全鸡

香露全鸡

  香露全鸡
  原料:
  肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒。
  制作过程:
  1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺
  上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。
  2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。