海蛎汤
莆田沿海盛产海蛎,而且价钱便宜，很容易买到新鲜的。海蛎汤味道鲜美。若是加上切成小块的嫩豆腐，则营养更容易吸收且味道更鲜美。...
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莆田龙眼
莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大。以果大、可良率高、可溶性固形物含量高（即含糖高）为特点。...
南日鲍鱼
地域范围 南日鲍鱼是南日海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，色彩鲜明。 ...
莆田烤鳗
鳗鱼生命力极强，身上又有一层粘液，很难抓得住，剖杀起来很不容易。但鳗鱼怕冷，冰水里泡几分钟，就“冬眠”了。家里搞一盆冰水麻烦，直接放到冰箱容易多了。如果你买的是活鳗，先装在塑料袋里，放到...
莆田豆浆炒
原料: 调料和配料:酱油少许,味精少许,炸好的花生米1两,绿豆芽1两,葱油少许,生油少许 主料:兴化米粉一片,豆浆两斤. 制作: 豆浆烧开后放入米粉(不要太久一分钟左右,看自己的火而定)捞起.炒...
莆田煎粿
在莆田市区西南凤凰山麓,云遮雾绕着一座寺庙，叫石室岩。这个寺庙占地不大，却吸引了成千上万的游人香客。人们来到这里，除了为拜谒威名显赫的仙公外，还想品尝名闻海内外的石室岩煎粿。 相传唐朝...
包心豆腐丸
莆田风味小吃：包心豆腐丸 包心豆腐丸，是由豆腐肉 丸发展而成。按莆田仙游县的民间说法，称汤煮豆腐为“水龙”，是民间筵席必备的一道菜。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，再...
妈祖面线
莆田的妈祖面线是记忆最深的一个，是当之无愧的状元小吃。面的相非常好，色彩艳丽，搭配和谐，里面的配菜都很有讲究。紫菜，别称紫袍，有紫气东来之意，象征富贵。更为特别的是，盘中的紫菜可不是平时...
莆田红菇汤
据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇系野生食用菌，据说目前尚无人工培植。武夷山产的红菇干，味美可口，煮汤，炖鸡鸭、排骨均是上等好菜。 红菇...
莆田蛏熘
蛏熘是莆田民间普遍流行的一道风味菜，具有滋补、清热的效用。 ...
兴化炒米粉
莆田城内十字街郑家门里廿八婶的炒米粉，是闻名的地方风味小吃之一。主要配料为上等“兴化米粉”、瘦肉、鲜菜、花生油等。主要特色：炒熟的兴化粉松软，切的肉 片极薄，呼吸时只要呼的气大一些，肉...
兴化泗粉
兴化泗粉（又称兴化赐粉）的由来 唐时兴化东甲海堤初成，挡住滔滔海涛，始有莆田南北洋刍形。滩涂地盐份多，一般农作物不易种活，惟有黄豆耐碱，兴化大地多有收获。莆仙先民对黄豆情有独钟，将其加...
豆浆米粉
莆田特色小吃，豆浆炒 ...
温烫羊肉
又称焖羊肉，莆田仙游田岑底的温烫羊肉，具有柔软清淡、鲜嫩醇香、食而不腻的特点，是莆、仙地 方较为驰名的风味小吃之一。制作方法：宰杀山羊，取出内脏后，洗刷干净，整头用绳子紧扎，放进沸水锅...
莆仙春卷
春卷味香可口，是莆仙民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。 ...
西天尾扁食
“扁食”，北方人称为“馄饨”，是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料，包裹着多味肉馅制成的细小丸子。在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而...
莆田红团
莆仙民间，尤其是在农村，各家各户在年三十以前都要准备好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、红柑，杀鸡鸭、杀猪羊，还有必不可少的“红团”。 ...
莆田赤饼
赤饼是仙游的一个著名小吃。用面粉拌成浆团，再在平锅烫成面皮，然后用几张面皮裹卷花生粉、芝麻、白糖等，就做成了，皮韧馅甜，吃来满口留香。...
莆田桂圆
莆田桂圆，又名兴化桂圆，莆田龙眼，兴化龙眼，是中国桂圆（龙眼）的佼佼者，莆田市的地理标志产品。栽培历史悠久，果品品质好，可溶物万分主，加工的桂元干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶...
茄汁猪排
菜系：闽菜 口味：酸甜 价格：10-40元 特色：美味可口，营养丰富。 原料： 猪排500克，绍酒，花椒、盐各l0克，酱油20克，味精l克，干淀粉15克，鸡蛋1个，猪油l000克，番茄汁适量。 ...
太极芋泥
太极芋泥，著名福州菜,以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。 ...
福建酿豆腐
菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：鲜嫩酥香 原料： 豆腐（北）1000克，猪肉（瘦）150克，虾米25克，香菇（鲜）50克，大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉...
台式三杯鸡
菜系：闽菜 口味：咸甜 价格：10-40元 特色：口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 原料： 鸡腿肉半斤，蒜头，红椒丝，葱丝，干辣椒。 制作方法： 1．鸡腿肉去骨，斩成块，...
冰糖燕窝
菜系：闽菜 口味：甜味 价格：80元以上 特色：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。 原料： 水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。 制作方法： 1．将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝...
客家鸭
菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：味道香浓，汤汁捞饭味道可口。 原料： 鸭一只，姜片，蒜头，陈皮，米酒，生抽，老抽，盐，油。 制作方法： 1.鸭却块沥干水。 2....
福建绣球干贝
菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：40-80元 特色：形似绣球，味鲜美有弹性。 原料： 对虾300克，干贝75克，肥膘肉40克，荸荠50克，鸡蛋清25克，大葱20克，姜10克，盐5克，料酒15克，淀粉（...
包心鱼丸
菜系：闽菜 口味：咸鲜 价格：10-40元 原料： 海鳗750克，猪肉（瘦）200克，河虾1000克，香菇（鲜）50克，猪肉（肥）50克，甘薯粉200克，酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克...
津浦对虾
福建特产—津浦对虾，是中国福建特色商品文化特色产品，是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有1...
邹记汾蹄包菜饭
所谓的菜包饭，就是菜炒饭。一人一份猪蹄汤，汤里有三四块猪蹄，还发一次性手套，用来手抓猪蹄。再配上一碗香气四溢的包菜饭和一份荔枝肉。嚼劲十足的大骨肉，尝过之后口齿留香的大骨汤，既营养又美味...
秋凤鱼丸
开了很久的一家小店，生意火爆，在市内还开了几家连锁店，卖的是五块钱的鱼丸和线面，只是小店环境比较一般。白腻滚烫的鱼丸，轻咬一口，有浓又香的汤汁就顺着嘴流下去，那股嚼劲让人有种说不出的舒服...
正宗西天尾扁食
西天尾扁食店，推荐以下几家：1、蓬莱酒店对面的西天尾宴食2、步行街春风扁食3、荔城区西天尾阿富扁食4、麻记卤肉店（爱丁堡对面），一般消费价5元。 5、在涵江保险公司边上有家西天尾扁食也蛮不错...
莆田葱饼
莆田葱饼 葱饼出叫“油饼”，是莆田城乡盛行的一种风味小吃。其制法十分简单：用大米掺上熟地瓜磨成浆状,下葱花拌匀；把浆装上小铁勺内,放入油锅中炸至双面鼓起，呈金黄色捞起即成。共特点是质地柔...
油拌索面
油拌索面 外地的朋友来到莆仙作客，主人必定会用油拌索面来款待。主人的用意心思，做客人的可知道吗？莆仙方言把线面称为索面，取意为线面是由面粉和食盐后，由粗而细，反复拉制布成，成品就是细长...
兴化煎粿
兴化煎粿 在莆田市区西南凤凰山麓,云遮雾绕着一座寺庙，叫石室岩。这个寺庙占地不大，却吸引了成千上万的游人香客。人们来到这里，除了为拜谒威名显赫的仙公外，还想品尝名闻海内外的石室岩煎粿。...
荔城荔枝
荔城荔枝 “荔城无处不荔枝”，这是1962年郭沫若来莆田时，有感所作“七律”《途次莆田》的首句，语意深刻地表达了诗人对荔城莆田的第一感觉。 ...