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岚山煎饼

岚山煎饼

煎饼为日照民间主要食品,以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为主原料,绞成浓糊状,上热并滩烙而成,饼薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口。...

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煎饼果子

煎饼果子

煎饼果子在早餐中占据着重要的地位,街边煎饼果子的小摊边,常常是排着长长的队等候的人。其实,这种煎饼果子在家也可以做的。  ...

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绿豆煎饼

绿豆煎饼

这是我怀孕时吃的煎饼,好像6个多月以后吧,每天就跟打了鸡血似的,疯狂的做美食,只是没有时间整理发布。...

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天津煎饼果子

天津煎饼果子

煎饼果子是天津一种历史悠久的传统风味小吃。每日晨晚,街头巷尾随时可见这种风味小吃。...

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西域煎饼

西域煎饼

最早出现在唐代敦煌的启蒙教材中,说明敦煌人在很早的时候就食用煎饼。煎饼的起源较早,在《俗务要名林》和《类书》中即有记载。...

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交河煎饼

交河煎饼

交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载,早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载。...

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曲周煎饼

曲周煎饼

曲周煎饼是曲周县有名的特色小吃,分布区域为曲周镇北甫村。该村东邻滏阳河,西邻光明街,北邻北环路,商业街从村中穿过,交通便利,商业发达。...

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曲周煎饼汤

曲周煎饼汤

提到曲周的著名餐点,就不得不说曲周的煎饼汤。曲周煎饼汤为全国独有,从上个世纪八十年代开始到现在已有将近四十年的历史。...

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孟良崮煎饼

孟良崮煎饼

孟良崮煎饼由孟良崮煎饼有限公司生产。孟良崮煎饼有限公司隶属于山东蒙阴东蒙集团下属企业,固定资产250万元,从业人员180人,日加工煎饼1.8吨,下设食品研究所。...

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莒南天佛春煎饼

莒南天佛春煎饼

莒南天佛春煎饼,采用当地优质小麦、玉米、小米、芝蔴、穇子米等当地杂粮,拌四季野菜、蔬菜精工制作,薄如纸,色如锦,形如月,味如酥...

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塌煎饼

塌煎饼

煎饼,是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品,是广大老沂蒙地区的特色食品。“塌煎饼”(又叫菜煎饼),则是临沂城的一绝了。...

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临沭摊煎饼

临沭摊煎饼

摊煎饼是临沭县最古老的地方小吃。做“摊煎饼”只要一个小推车、小鏊子、小托盘等简单的几件家什就行。摊煎饼中可放入小白菜、韭菜、芹菜、土豆、胡萝卜、小瓜、茄子等多种时令蔬菜...

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沂水煎饼

沂水煎饼

提起山东美食,最先进入大家脑海的,大概就是煎饼卷大葱了。《舌尖上的中国》亦让淳朴沂蒙山的煎饼走向大众的视野,看再多,不如来一趟沂水...

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蒙阴煎饼

蒙阴煎饼

蒙阴煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品,是沂蒙山区最具代表性的煎饼。解放战争时期因蒙阴人民用煎饼拥军支前而名扬海内外...

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兰陵菜煎饼

兰陵菜煎饼

兰陵的菜煎饼不同于其他地方的菜煎饼,因为它里面的菜是和煎饼一起在油的包裹下煎熟的。兰陵菜煎饼外观呈金黄色,口感香脆,吃完以后满嘴留香,是兰陵人们生活中不可缺少的小吃...

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莒南煎饼

莒南煎饼

煎饼,是沂蒙山区民间传统主食,也是久负盛名的地方食品。莒南煎饼主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮,拌四季野菜、蔬菜精工制作...

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桑村石磨煎饼

桑村石磨煎饼

桑村石磨煎饼,历史悠久,它选用张宝庄、芹沃无公害、无污染的优质小麦、小米等粮食为主要原料,并配以大豆、芝麻、花生、板栗、核桃等原料,采用传统手工工艺,科学配制,精细研磨而成,具有色泽诱人...

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山亭菜煎饼

山亭菜煎饼

菜煎饼是流行于鲁南、苏北、淮北、豫北一带的有名小吃,主要分布在枣庄、临沂、徐州、微山、睢宁一带。菜煎饼深受这一带人的喜爱,一日三餐都有人食用。...

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宁德葱油煎饼

宁德葱油煎饼

1取适量面粉,加一个或两个鸡蛋,再加适量水把面和好...

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绿豆小煎饼

绿豆小煎饼

绿豆小煎饼介绍:现摊的绿豆小煎饼,卷上酥脆的棒槌骡子(油条),煎成两面黄嘎,抹上面酱,撒上葱花,从中折起即成,煎饼髁于软脆酥香,十分好吃。鹅蛋煎饼髁子更佳。...

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海南煎饼

海南煎饼

 海南煎饼又称“奇味千层饼”、“东山烙饼”,是近年发展起来的一种兼有海南特色,北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品,均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的“东山烙饼”最负盛名。   原料:精面粉500克,发酵粉10克,鸡蛋4个,精盐10克,味精5克,胡椒粉7克,蒜茸75克,...

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卢东鸡肉煎饼

卢东鸡肉煎饼

  炸鸡肉煎饼卷的做法:   1.嫩玉米用绞肉机绞碎,放入鸡蛋、面粉、盐拌匀,放入烧热的煎盘内摊成10个圆饼,煎至两面金黄并熟透;取鸡蛋100克加淀粉和水适量调匀成鸡蛋糊。   2.煎盘内放油烧热后,放入葱头末炒出香味,放切好的鸡丁稍炒,放上油炒面粉,加适量清汤调好浓度,加...

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榆林清涧煎饼

榆林清涧煎饼

  涧煎饼是陕西省榆林市清涧县的特色小吃。在陕北众多的风味小吃中,清涧煎饼应该可以占得一席。它做工精细,营养丰富,色泽如雪,薄似蝉翼,入口绵软,暖胃耐饥,食后回味无穷。   做清涧煎饼的原材料是荞麦。荞麦富含钙、磷、铁、锰、锌及赖氨酸等矿物营养素。早在元代王桢所著的...

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绥德煎饼

绥德煎饼

  由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配,食用方法多样,凉爽味鲜,口感舒适,有减脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。   煎饼在延安可谓是非常有名的一种小吃,这种煎饼不同于天津的煎饼果子,也不同于山东的煎饼大葱,这种煎饼是用面糊摊的一小张很...

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煎饼腊肉

煎饼腊肉

  煎饼这种传统食品,或以面粉洋芋粉,藕粉等为原料,制成薄如宣纸的薄饼,在配以腊肉制成菜品,其食用时煎饼筋道有忍性、腊肉香醇浓郁,是传统的地方美食。 ...

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延安煎饼

延安煎饼

   煎饼由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配,食用方法多样,凉爽味鲜,口感舒适,有减脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。    煎饼在食用时最好是即做即食口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名,种类有“豆腐干煎饼”(10卷/元),“热豆腐煎饼”...

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瓦窑堡煎饼

瓦窑堡煎饼

  瓦窑堡煎饼, 因文火摊煎而得名,为子长县风味小吃,在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地,瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐,以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的美谈。建国后不断更新...

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风味煎饼

风味煎饼

  由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配,食用方法多样,凉爽味鲜,口感舒适,有减脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。煎饼在食用时最好是即做即食口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名,种类有“豆腐干煎饼”(10卷/元),“热豆腐煎饼”(10卷/元),...

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风味荞麦煎饼

风味荞麦煎饼

  精荞麦去皮后碾成糁子,加水渗透,用手搓成面筋,用箩过滤后在铁鏊上摊熬 而成。其饼薄如纸,银白透亮,卷进瘦肉素菜或豆腐干,再配上芝麻蒜汁、香醋配制的汤,或油炸辣椒、蘸汤,食时味道可口,香味浓郁,为待客之佳肴。( 延安) ...

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子长煎饼

子长煎饼

  到了延安市管辖的子长县,主人招待宾客,总是要拿出煎饼和凉粉两样名食特产来。他们骄傲地说:我们子长人,是吃煎饼和凉粉长大的。我们子长的煎饼和凉粉,堪称天下第一。   煎饼不希罕,全国许多地方都吃。然而子长煎饼却与南北各地的煎饼大不一样,具有鲜明的个性。首先,子长煎...

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