温州美食博深刻地熔铸着精益求精、刻苦耐劳、兼收并蓄、海纳百川、开拓创新、爱国爱乡、和合的温州人精神，这是温州人民一笔珍贵的历史遗产和精神财富。在塑造我温州精神，加快汕温州发展，全面建设小康社会的伟大实践中，开发、利用温州美食这一丰富的文化资源，弘扬、创新和提升潮温州美食中的潮人精神，无疑是十分必要的，更是具有极其重要战略意义的。

温州菜以海鲜为主，菜品口味新鲜，淡而不薄，烹调技术讲究轻油，轻芡，注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称"瓯菜三绝"。

三丝敲鱼:温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待"三丝"指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的"三丝敲鱼"，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。

锦绣鱼丝:新创瓯菜，选用黑鱼脊背肉切成细丝，配红绿柿椒丝、黄蛋皮丝、棕色香菇丝等炒制而成。此菜色彩丰富似锦绣，鱼丝条不断、匀称，其味十分鲜美。

爆墨鱼花:在瓯菜中有一系列的墨鱼菜肴，爆墨鱼花是其中的代表作。这是一道刀工、炉工并重的瓯菜

(各县市小吃)

竹楼排挡鳌江(活蹦乱跳的海鲜，家乡酒酿)

牛肉羹平阳

炒沙面平阳(市区的楠溪楼，国际听说有)

豆腐干白象

牛肉碎鳌江

水蒸糕文成

楠溪楼应界坑

太阳岛钓鱼馆瑶溪山庄

(市区小吃)

休闲小吃地址特色菜鸡骨店市中小学对面鸡骨

牛肉面桥儿头公交车站附近牛肉面

西城路骨头，炒粉干，油炸饺子，猪脏粉

快三秒五马街章鱼小丸子

强能鱼圆店温迪锦圆对面鱼圆，鱼饼汤包王下吕铺蟹黄小笼(15元)

炒螺丝五马街那家锅贴店;

下吕浦东太;添香阁(涨桥头)

精武鸭头环球旁边鸭头，鸭脖子，烤鲫鱼

东太烧烤南浦桥路口烧烤，螺丝

馄饨老店永强老街馄饨

猪脏粉公安路，鼓楼洞走过一点猪脏粉

煎饺大戏院茶楼

纱帽河

桃源居

五马街老店

潮州馆下吕浦粥

金华酥饼大南路靠近菜市场的路口金华酥饼

清江面馆蒲鞋市最东边临街三鲜面