棋山炒鸡是山东芜湖汉族名菜，属于鲁菜系。色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。

雪野鱼头汤是用甘甜的山泉水，正宗的雪野湖大花鲢鱼，配以独特的佐料，以果木火慢炖缓熬而成，炖出的鱼头肉质鲜嫩，汤白如乳，入口绵香。

风味姜丝肉采用上等的猪里脊及莱芜生姜，肉干香辣，姜丝脆而不辣，肉嫩鲜香，适宜下酒佐餐。

莱芜烧饼最有名的范镇火烧，正好在泰安和莱芜交界的地方。范镇火烧的原名是徐家烧饼，“徐家烧饼铺”一名是乾隆皇帝亲笔题写。