“硬核菏泽小吃攻略”

菏泽羊肉汤

羊肉汤是单县传统名吃，广受大家欢迎。近三十年来，菏泽羊肉汤也逐步“自成一派”，汤清爽入味，不腥不膻。偷偷告诉你，菏泽的羊肉汤加汤不花钱！

代表门店

赵家羊肉汤：市人民路、中山路交叉口东50米

朱大姐羊肉汤：市人民路慧慈医院西门对过

桥头老地方羊肉汤：市太原路、双河路交叉口北10米

红汤砂锅羊肉汤：市人民路、长江路交叉口东150米

海家羊肉汤：市道碑街、广福大街交叉口北100米（总店）

百寿坊羊肉汤：市牡丹区青年路1163号

水煎包

因其馅不同，分为羊肉、素菜水煎包多种，加葱、姜、调味料调制，将包子放入平底锅内加面水，后浇香油，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜。

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白家水煎包：市东方红大街西段老附小西侧的水煎包，堪称经典。

杨三姐水煎包：市丹阳路831号

马家传统水煎包：市中和路32号

张家香油水煎包：市解放大街儿童乐园东门对过

曹州烧饼

上图是小烧饼，大烧饼也很好吃。选用小麦精粉，经和、发酵、盘等道工序，按扁包上用香油、食盐等多种佐料而成的油瓤，表面沾有芝麻仁，经烘烤而成。红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。

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清真李家烧饼：市八一路与广福大街交叉口东南50米

都家辣烧饼：市华英路都庄新村内

霍家烧饼：市和平路菜市场门口

吊炉烧饼：山东省菏泽市牡丹区丹阳路208号西南50米

银盛园小吃城：市中华路1800号

面泡

面泡外表是金灿灿的，口味外酥里嫩，有点像油条的口感，面经过特殊的工艺，经油炸后呈现出诱人的口感。胡辣汤加面泡简直是绝配、人间美味。别说出了菏泽，出了牡丹区你就吃不到！

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无名1：市育才路实验小学北校区门口北（傍晚出摊）

无名2：市太原路二十二中南校区（老四中）门口

面泡大都隐于城市，落脚在街边或胡同里

糖糕

糖糕是一种非常具有特色的小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名糖糕，香甜可口，酥脆诱人制作糖糕的面团是将面粉烫制而成。

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高平路糖糕：市丹阳路二十二中东200米高平路（糖糕中的代表，只因名太响，导致很多假冒，吃货们要认准了再下口）

老二完小糖糕：加了红枣的糖糕，已经找不到了，但还是要加上，因为那是小时候的记忆

郓城壮馍

郓城小吃，椭圆形或圆形，皮分多层，肉馅以牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等。皮为小麦精粉，包成形后，放在平底煎锅中进行油煎炸。成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

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郓城吴家壮馍：市和平路与丹阳路交叉口往北10米路东

张氏壮馍：市和平路、平原路交叉口西100米

肉盒

类似与壮馍，肉盒是选用猪肉或牛肉、粉条、大葱做馅料，包上柔软的面皮，经煎炸而成。具有面筋、馅鲜、味美的特点。菏泽的肉盒，有厚有薄，小编偏爱薄皮。

代表门店

肉盒大多在清晨或傍晚路边的摊点，想吃肉盒也是要靠运气滴。

曹县烧牛肉

曹县烧牛肉精选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸具有肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

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米家烧牛肉：青年路94号附近

曹县王光烧牛肉

以上两品牌礼盒装各大商超有售

东明粉肚

粉肚，又称香肚。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬，系口，呈球状，文火煮熟后，色、香、味俱佳。

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六碰头靳家香肠粉肚：市丹阳路、人民路交叉口西北角

李家粉肚：东明县中医院旁（东明人的最爱）

礼盒装各大商超有售

烧鸡

烧鸡是中华传统风味菜肴，将涂过饴糖或是甜面酱的鸡，进行油炸，然后用煮制而成。因为烧鸡肉容易嚼，老人小孩能吃。也成为逢年过节必备礼品。

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油门烧鸡：市双河路、太原路交叉口西100米

定陶柴烧鸡：市曹州路天润和平小区对面

豆腐脑

豆腐脑又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。制作须先将黄豆浸泡，吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚。后加入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟方能完成。再加入调好的酱油汁或者咸汤，少许芹菜黄豆，早饭来碗豆腐脑，一天都有精神。

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无名：清晨路边的早摊点都会有

老陈家豆腐脑：山东省菏泽市牡丹区华英嘉园(华英路东)

胡辣汤

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、熟羊（牛）肉、面筋、面粉、粉条等。由多种中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠、香辣可口，与面泡是最佳搭配。

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无名：清晨路边的早摊点都会有

马福记胡辣汤：山东省菏泽市牡丹区华英路966东北

逍遥镇胡辣汤：山东省菏泽市牡丹区双河路190

丸子汤

也叫白汤，不如羊肉汤那么有名，白汤用猪大骨熬制，有三种丸子——肉丸、粉条肉丸、大白丸。肉丸有弹性、粉条肉丸较柔软，大白丸较特殊，是用白面馍搓碎、加猪油和成团，吃起来香而软。

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孟二丸子汤：市府南街与长江路交叉口北

罐子汤

罐子汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，以花椒、生姜为佐料，加入粉条，香气袭人，久喝不腻。

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老侯罐子汤：山东省菏泽市牡丹区解放大街21号

刘家罐子汤：山东省菏泽市牡丹区丹阳路998附近

正宗罐子汤：菏泽市开发区长江路与桂陵路交叉口往西500米路北

谢集罐子汤：电厂光明路南段20号

小鱼汤

小鱼汤是用一指长左右的小杂鱼做成的，把鱼加面炸熟，做成酸汤，酸香可口，食欲大开，标配小鱼汤+火烧。

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八一鱼汤：曹县老一中东八一路口对面

曹县小鱼汤：市黄河路天阔逸城小区南门西边路北

季大姐小鱼汤：市平原路奥林花园小区北门附近

娃娃鱼

一种用淀粉制作的地方小吃，类似凉粉，俗称“娃娃鱼”。配上酱油、醋、孜然粉，热的凉的随意选。小编儿时的记忆，夏天放学后，要一碗凉娃娃鱼，配一碟炸虾片，爽极了。

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丹丹麻辣烫：牡丹区四完小附近

傍晚时分，路边无名小摊点也会有

焦叶子

焦叶子又叫“麻叶”，是在菏泽流行的一种特殊面点，是一种用面粉、芝麻做成薄薄片状，经油炸至酥脆的面点，吃起来嘎嘣脆，满口香。

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家，因为妈妈炸的最棒！