阿坝县隶属四川省阿坝藏族羌族自治州，阿坝地处青藏高原东南边缘，位于川、甘、青三省结合部，属于高原寒温带半湿润季风气候。阿坝有神座景区、莲宝叶则景区、曼则塘湿地等著名景点，除此之外，阿坝还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种阿坝的特色美食，希望大家喜欢。

一、酸菜汤

酸菜汤的做法并不是很难，是先将腌制好的酸菜洗净后，切好后放入锅中翻炒即可。虽然它的做法简单，但它的味道并不差，它还具有调节口味、增大食欲、改善消化等功效，是到藏胞家作客，一般都要请你吃的一道特色美食。

二、编笠菌

羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌，属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属，它的外形似羊的肚子而得名。它的营养非常的丰富，含有多种氨基酸，和牛乳、肉、鱼粉相当。它的味道也很鲜美，还具有开胃健脾、有益肠胃、化痰理气等功效，是著名的野生食用菌。

三、干奶酪

奶皮也叫干奶酪，是藏族传统奶食品之一，制作已有近百年的历史。它分为两种，一种是用提炼过酥油的脱脂乳制成的，还有一种是用未经提炼的纯牛奶制成的。它的味道鲜美、入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻、营养丰富，是牛奶制品中最可口的营养食品。

四、酥油茶

酥油茶是藏族具有特色的饮料之一。它是以酥油和浓茶加工而成，它颜色和浓可可茶相似，喝上一口茶香浓郁、奶香扑鼻，它含有丰富的蛋白质、营养丰富、氨基酸种类多、热量高，有着御寒、提神、醒脑、开胃、生津止渴等功效，是藏族人民喜爱的一种特色饮料。