阜新市是辽宁省的地级市，位于辽宁西部低山丘陵区，阜新有着悠久的历史与深厚的文化底蕴，阜新因出土世界第一玉和华夏第一龙，被誉为“玉龙故乡，文明发端”，同时阜新还是武当派开山祖师张三丰的故乡，有着瑞应寺、海棠山、查海遗址等著名景点。当然阜新有的远不止这些，除了悠久的历史文化与美景名胜之外，这里的饮食文化也是有着浓郁的地方特色，因阜新市是多民族聚居地区，饮食文化上受蒙古族影响较大，其中最具代表性的美食有喇嘛粥、蒙古馅饼、喇嘛糕等美食小吃，他们都是当地人深爱的美食，也是外地游客来到阜新必尝的美食小吃。下面小红就为大家详细地介绍一下阜新最具特色的6大美食名吃，吃过三五样才算地道阜新人，外地人吃过四样以上才算没白来。

喇嘛粥

在阜新有一道非常特别的美食，它就是喇嘛粥，其也叫做喇嘛肉粥。起初的时候喇嘛粥是寺庙内喇嘛用肉、米、骨头等熬制的肉粥，久而久之被人们称作“喇嘛粥”，最早是源于蒙古佛教喇嘛寺庙中的活动，将粥熬制好之后分与香客食用。现在的喇嘛粥已经成为阜新的一道大众美食名吃，不仅限于寺庙喇嘛熬制了。

喇嘛粥熬制的时候也颇为讲究，首先将肉和骨头提前分离，先把骨头入锅炖好然后捞出放到大木头缸内。然后再把处理好的肉下入到锅中，同样炖熟之后捞出入木缸，紧接着把洗好的米下入到骨头肉汤之中熬煮，等到米煮熟之后再把骨头与肉放入到粥当中搅拌均匀，等到开饭的时候上面再撒上一层黄油，至此喇嘛粥完成。喇嘛粥是用文火熬制，然后焖煮，其米稠肉烂，吃起来鲜香美味，香而不腻，咸淡适口，绝对是您到阜新不可错过的美食。

蒙古馅饼

说完阜新的喇嘛粥，下面咱们来聊一聊馅饼。说到馅饼我想大家都不陌生，基本上每一个地方都有这道美食，但因环境和饮食文化的不同，其馅饼的做法、馅料和口味也有着较大的差别，在辽宁阜新市有这么一种馅饼，名为“蒙古馅饼”，可以说是阜新家喻户晓的美食名吃，也是阜新特有的美食之一。

蒙古馅饼顾名思义是阜新地区蒙古族的一种特色面食，据记载已有300多年历史。该馅饼是用面粉和面制作成面皮，然后以猪肉、羊肉、牛肉、蔬菜等为原料做馅料，做成饼胚之后煎制而成。其成品皮薄馅多，外表金黄油亮，吃起来鲜香适口，味美不腻。

喇嘛炖肉

喇嘛炖肉和咱们第一个说到的喇嘛粥一样，同样是由喇嘛发明的。其炖肉的主要食材为猪肉与大白菜为原料炖制而成，其肥而不腻，瘦而不柴，入口鲜香美味，唇齿留香。

喇嘛糕

喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点，在阜新深受人们的喜爱。它主要是用面粉、白糖、鸡蛋为主要的原料，然后加入适量的瓜子、青红丝、桂花，经烤炉烤制而成。阜新喇嘛糕的特点为：颜色洁白，吃起来香甜美味，入口松软还富有弹性，可谓是老少皆宜的美食。

荞面驴肉蒸饺

应该大家都吃过猪肉、牛肉、羊肉、各种蔬菜的蒸饺，但这驴肉蒸饺您吃过吗？在阜新有这么一道蒸饺，为荞面驴肉蒸饺，它是阜新地区十分独特的一种大饺子。面皮是用荞面粉制作而成，馅料为有着“天上龙肉，地下驴肉”的驴肉制作。蒸熟之后咬上一口满嘴流油，口味鲜香，但一点都不腻，越吃越好吃。

手把羊肉

不少外地人来到阜新必尝的美食就有这道手把羊肉，手把羊肉也是阜新赫赫有名的美食之一，其吃起来鲜嫩可口，不腥不膻，味道鲜美，十分的可口，让人回味无穷。

当然阜新美食名吃远不止这些，还有美味可口的他本羊汤，形状新颖、口味鲜香的荞面蒸卷，阜新著名特色美食阿尔乡开河鱼，还有：艾友驴肉、关山鹿肉、阜新熏兔、清沟鱼宴等等，他们无不是这座城市的重要组成部分，也承载着无数阜新人的乡愁。