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抚州旅游美食攻略

每当有外地朋友来抚州游玩,都会问我抚州有什么好吃的,总是一时间无言以对,因为抚州的吃的实在太多啦!所以与其苦恼着选择吃哪些时尚美食,不如带你的朋友感受一下抚州的这些美味,体验一下经典的抚州美食情怀。

抚州美食:

1、熬井团子

在抚州熬井团子是当地独有的小吃,也是只有在抚州才能品尝到的美味。熬井团子又称之为羹团子,是用羹糊和团子搭配在一起小吃,在熬井团子中是放有荠菜或者野菜,口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。一颗颗团子呈现出一种乳白的色泽,圆圆滑滑的形状看起来尤为的可口诱人,入口时你会感受到团子是一种软糯且有嚼劲的口感,这道小吃也是在小妞品尝过之后会一直想念得到的味道,如果你有机会看到这道美食的话真的是特别值得一试。

2、乐安驴肉

乐安驴肉,是乐安当地的特色菜肴,以纯真健壮的毛驴,采用百年老汤新水,配以芳香天然佐料20余种卤制而成,食之具有壮心、补脑、健胃、强身壮骨之效,可增进智力,延缓衰老,素有“百肴之长”之称。

3、冻米肉丸

冻米肉丸,是江西临川县传统的汉族名菜,既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品,冻米松软。肉丸鲜嫩,沾白间红,十分美观。有贫血调理,消化不良,补虚养身,调理滋阴之功效。

4、乐安霉鱼

乐安霉鱼,又称“状元鱼”,相传是南宋高宗赐名,属乐安本土的汉族风味名吃。用碗装霉鱼块,加上葱或蒜花和味精,并可加入少许香油,蒸熟即可食用。其制作多在冬季进行,有冷藏设备可长年制作。多用草鱼,也有用大头鱼、鲤鱼等。

5、如意糕

如意糕是当地的一道具有寓意的糕点之一。一小块小一块的如意糕是用糯米粉为主要的食材,里面还加有桂花和芝麻加以点缀,烹饪好的如意糕是呈现出一种白白的色泽,和满满的芝麻。咬一口你会感受到一种软糯中带有嚼劲的口感,糯糯唧唧的,细细一嚼还会有一种桂花香和芝麻的香味弥漫在口齿中,香香甜甜的味道,真的是会让人的心情都变得好了起来。

6、泡粉

在抚州泡粉是在当地一定要去品尝的美食之一,也是当地的一道具有特色的美味。其中最主要的特色就在于泡粉的质感,特别的韧性爽滑,并且是一种久煮不烂,不容易糊的质感。在一道烹饪好的特色泡粉里面是用了已经熬制四、五个小时的大骨汤,上面加有牛杂、卤蛋、蔬菜等食材。一口下去你会感受到一种泡特别的爽口,其中嚼起来还有一种米香味。浓郁鲜香中带有酸酸辣辣的口感真的是会让人感到特别的开胃,真的不愧是在抚州具有独特特点的美食之一。

7、擂茶

擂茶,呈鸡汤色,一股清香扑鼻而来,沁人肺腑,不仅有茶叶的淡雅芬芳,更因吃时偶有几粒芝麻、黄豆、花生仁嚼碎,一股奇香人口,令人心旷神怡。

8、浒湾油面

浒湾油面,是金溪县传统名牌产品,古为贡品,人称“龙须贡面”。以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等原料,手工精制而成,细如游丝,爽而不腻,滑而不糊,营养丰富,健胃催乳。简单时可作清水面,佐以味精、辣酱即可食用;讲究时可用鸡汤烹煮,加以肉丝、蛋皮、黄花菜、黑木耳等等佐料,味道鲜美。

9、金溪米粉

金溪米粉,是江西抚州市金溪县的传统名吃,历史悠久,其主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。金溪米粉三种吃法:凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。

10、酒卤鸡

酒卤鸡是在当地的一道具有浓厚地方特色的风味美食,主要是用当地的名酒为主要卤汁,用高压锅进行高温腌制,然后再经过油炸。一块一块的鸡皮是已经烹饪成金黄带着红的颜色,一口下去你会感受到鸡肉是呈现出鸡肉的外皮特别的酥脆,里面鸡的肉质鲜嫩多汁,骨头也已经很酥脆。在吃之前蘸上一下酱汁,鲜香浓郁的味道真的是会让人满嘴生香,浓香可口,甚至是让人回味悠长。