松原是吉林省下辖的地级市，位于吉林省中西部，地处哈尔滨、长春、大庆三角地带，松嫩平原南端，坐落在美丽的松花江畔，与包头、呼和浩特、鄂尔多斯一起被称为“中国北方经济增长四小龙”。素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡”之美誉。

松原市内江河纵横，泡沼众多，尤以三江一河一湖而闻名。属中温带大陆性季风气候区。春季干旱少雨，升温较快；夏季炎热，降水集中；秋季凉爽，变温快，温差大，天气晴好；冬季漫长，降雪量小，寒冷干燥。接下来小编就给大家介绍几种松原的美食。

拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐是松原一种特色小吃，以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可食用。

此菜色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不断，是酒席中的上等佳品。

手把肉

手把羊肉因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净。

该肉制作过程简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬。

剖生鱼

剖生鱼是东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜，居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人，当然也非常喜欢它。剖生鱼一律用鲜活鲤鱼，洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼，食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。

松原炒米

炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。