鸡西冷面
鸡西冷面,是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃,中国东北朝鲜族的特色食品。冷面是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴着微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜,令人食欲大增,越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。
鸡西刀削面
鸡西刀削面是鸡西的地方小吃。汤是以辣椒;麻椒;牛肉所炖制成的"辣汤",鸡西刀削面的配菜一般有五种,就是香肠、榨菜、干豆腐和大头菜和卤蛋.鸡西刀削面风味独特,地道的山西削面师父削出的面条,配上独特的"辣汤",让人回味无穷。
李家猪手
李家猪手是鸡西风味名吃之一。历史悠久,深受广大人民群众的喜爱。食之肉肥而不腻,醒胃可口,食而不厌,颇有特色。