新乡既然作为中国的优秀旅游城市，那美食自然也就少不了了，给去新乡旅游的朋友们推荐新乡的特色美食，别光记着玩，也要想着吃哦

原阳大米

原阳大米种植历史悠久，可追溯至汉朝，东汉时期已成为宫廷专用大米。宋丞相包文拯在原阳巧断大米案的传说妇孺皆知。

大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，素有“中国第一米”之称。大米蛋白质含量高、营养成分丰富。尤其是昔日的盐碱地还赋予了原阳大米天然的独有碱性，使原阳大米煮饭时不需加碱就香味十足。

原阳凉粉

原阳凉粉是原阳县的特色小吃。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。

制作原阳凉粉，首先选定上好的本地绿豆，以颗粒饱满，色泽温润为佳。以本地井水泡发，然后磨浆滤芡。细心操作，四季温湿度不同，所有环节的制作时间亦有不同。

罗锅肉

在河南省新乡市平原路上，有家经营“罗锅肉”的酱肉商店这家酱肉店出售的酱肉品，不论是酱肉、猪头肉，还是猪肚、猪肝、猪心、猪口条，无一不是色泽酱红，红中泛金；加在箸上，嫩细若膏，通明透亮，晶莹生光。

延津火烧

延津火烧的主要材料是白面、油、肉和一些葱之类的调味蔬菜、佐料。主要的制作工艺是烤。把面和好后，制作成大小适中的面剂，将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，放上调和好的肉、葱花、佐料之类，卷成陀螺状，旋磨成型后压平。

毛遂酒

毛遂酒采用优质原阳大米为原料，继承传统老五甑酿造工艺，结合现代技术精酿而成，醇香甘绵，回味无穷，为宴宾馈赠之佳品。