好口特产

好口特产 > 河南 > 濮阳

河南濮阳特色美食攻略

濮阳,河南省地级市,位于河南省东北部,有“中国杂技之乡”之称。濮阳是中国国家历史文化名城,中华民族重要发祥地之一,还是中国姓氏的重要起源地。濮阳境内的美食也非常多,今天小编就给大家介绍一下濮阳的特色美食。

濮阳壮馍是河南濮阳著名的汉族面食小吃。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。吃起来更是外焦里嫩,还是非常的鲜美,但是却香而不腻,吃以后还会令人流连忘返,齿留余香。

裹凉皮,濮阳独有的凉皮吃法,濮阳美食代名词,晶莹剔透,香辣过瘾。顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃,即把黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可使用,吃起来方便快捷,是年轻群体和上班族的快餐首选。

舒氏下水,"下水"即指猪头和内脏。在濮阳民间流传着“吃什么,补什么”的俗语。所以,人们历来将宰杀的猪羊等肉脏烹而食之,为的就是在享受美味之余求得身体健康。而内脏在冲洗烹制中却十分讲究,如技术不精湛,不是发苦就是存异味。

逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶,该名吃由多种名贵中药和胡辣汤料熬制而成,一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口,人见人爱。胡辣汤加盟店遍布濮阳的大街小巷还很有滋补功效。

濮城滑脊汤是河南省濮阳市范县濮城镇的特色小吃之一。在濮洲,婚丧嫁娶,逢年过节,红白喜事,家家户户都喜欢煮上一道滑脊汤,人人也都爱喝滑脊汤。这汤是用猪瘦肉制成的。特点:味道鲜美,营养丰富。

范县大包子来源极早,本是民间主食,但它以皮薄、馅香、味美,赢得了食客的喜爱,走上了宴席,刚出笼的包子其香扑鼻,百米开外就闻到包子的芳香味道,味道自不用多说。

濮阳油酥火烧又名"油酥馍",系风味小吃中的佳品。油酥火烧以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。油酥火烧为名小吃,其外形椭圆,细丝盘绕,色泽鲜艳,拿起即碎,酥脆甜香,十分可口。

濮城杂拌是河南省濮阳市范县濮城镇的特色小吃之一。濮城杂拌看起来油润滑爽,吃起来软烂醇香,芳香扑鼻。一般是用芡粉肉团、花菜、青红辣椒、各种肉类、豆腐等为原料制成的汤水,当然配料是不一定的,具体想吃什么,就看厨师的选材了。其特点:新鲜美味、健康、营养荤素搭配合理。

此菜是濮阳市经典的汉族名肴之一,属于豫菜系。鱼肉鲜嫩,鱼刺酥香,鱼肉鱼刺都是入口美味。多流行于豫北和豫东一带,新乡、濮阳及商丘许多乡间厨师都能烹此菜。“濮阳糟鱼”以黄河鲤鱼为原料,需以温火细煨而成,也算是一道功夫菜。

段贾居香肠是濮阳的传统名吃之一,历史悠久在汉朝时就称之为乐府香肠,在明清时就就为贡品,在中原有口皆碑,赞誉为“龙乡一绝,香肠长香,越嚼越香,常想尝尝”。