土馍
土馍是河南省济源市王屋山地区的一道传统小吃,属于豫菜系。土馍是用白面土烘焙的馍,颜色似土,故称土馍。土馍的制作方法是先把面发酵后,加入鸡蛋、调料等,揉成面团,搓成指头粗的面条,切成如大枣、小枣、核桃等大小的面块,放入锅内的白面土中烘焙。土馍颜色似土呈微黄,香气扑鼻诱人,口感好,外酥里软,硬中有脆,酥香味浓,回味无穷,保存时间长。
鸡蛋不翻
鸡蛋不翻是河南省济源市的传统特色小吃。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米,将米打制成浆,然后发酵,加入各种特制调料,搅拌均匀,用容器盛适量,放于特制锅中煎烤,不需反煎,只需一分钟即可出锅;再将鸡蛋打碎拌匀,倒于锅中煎烤,不需反煎,将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面,盖上锅盖,焖半分钟。"帽沿"较厚,外焦里嫩;"帽顶"则是一层焦黄的薄皮,济源话叫"黄嘎巴",也就是锅巴,酥脆无比。
酸汤面
虽说酸汤面不是济源特产的,但是在济源常见人们吃酸汤面,酸汤面是一种面食,酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。酸汤面具有养胃,增强免疫力,改善贫血,易于消化吸收的功能。酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。酸汤面酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。炎热的夏季里,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开。