
滋补牛尾骨汤
陌上花开LAR收藏滋补牛尾骨汤的做法说明
这是一款简易的冬日滋补汤。只要准备好材料,剩下的交给时间就好了。此汤有滋补健肾益气的功效。寒寒冬日,为家人为自己来一碗吧。
滋补牛尾骨汤的食材和调料
新鲜牛尾骨 | 1000克 |
当归 | 约30克 |
枸杞 | 10~15克 |
红枣 | 若干个(可加可不加) |
生姜 | 若干片 |
滋补牛尾骨汤的做法与步骤
第1步.1.新鲜牛尾骨洗干净后,用水泡1~2小时。(因为我不准备焯水,所以时间泡的长一点)2.也可洗干净牛尾骨后,直接焯水捞起待用。
第2步.准备并清洗好当归,枸杞,姜片和红枣。因为家里没有红枣了就不用。
第3步.1.泡干净或是焯好水的牛尾骨加入材料就可以上锅开始炖了。炖锅紫砂锅都可以。(注意,因为时间炖的比较长,建议一次性加入足够的水。2.先用大火烧开,撇去浮沫,后转中火。约一小时后,用筷子检查下肉的软烂程度。3.我炖了约两小时,肉刚刚好,不烂也不硬的。4.大家可以看自己的喜好定时间。
第4步.热气腾腾出锅啦。出锅前洒入一丁点盐巴调味,尽量淡些。味道很好的。
小贴士
切记要一次性加入足够的水。还有,如果喜欢中药味弄点儿的,可以适当的多加入一点当归。反之则适量减少。