【生酮低碳】大阪烧

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【生酮低碳】大阪烧的做法说明

*低碳推荐：椰子粉代替杏仁粉，基本量为杏仁粉的量除以4，根据自己家粉类的吸水性加。今天不知道怎么了特别特别想吃蛋黄酱，所以就又又又做大阪烧了。我15年出过一个正常版的大阪烧方子，之前吃过@张也迟 小的大阪烧方子，非常非常的好。今天发方子主要是来记录一下自己大阪烧的用量。算是结合了张也迟小和我的方子。推荐：家里有多功能小红锅的可以用那个，就不用翻面啦灰常方便。一份 576卡，蛋白质38.6，脂肪39.8，碳水14.6

【生酮低碳】大阪烧的食材和调料

杏仁粉	30g
洋车前子粉	4g
水	100g
dashi	2g
包菜	150g
鸡腿	1个
热狗肠	1根63g
葱	1根
鸡蛋	1个
培根/五花肉
#装饰
无糖番茄酱
沙拉酱
木鱼花

【生酮低碳】大阪烧的做法与步骤

1.

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

第2步.

先把前4个混合在一起放置10分钟。（我放上香肠了才想起来拍照所以照片里面有香肠）

3.

鸡腿去骨切成喜欢的块状，放点盐和黑胡椒腌一会，煎熟放进面糊里鸡腿可以替换成肉碎也很好吃

第4步.

把其他的全放进去，搅拌均匀。

第5步.

能做三份，一勺多一点的面糊。小火，正面3分钟，反面3分钟，如果放了猪肉片再翻过来3分钟。

第6步.

面糊本身比较软，但是不会散的很厉害。要注意手法，可以用盘子辅助。

第7步.

出锅的大阪烧不好看没关系，我们有酱啊~~番茄酱和蛋黄酱一浇再放上一点鱼松，怎么拍怎么好看。

8.

如果是用小红锅：正面7分鐘，反面5分鐘，如果放豬肉片再正面10分鐘