不知道人们是否想过，我们摄入的某些物质非但对健康无益，还会阻碍其他营养成分的吸收?这些物质被称为“反营养物质”。如反式脂肪酸何炅麻辣烫、磷酸和磷酸盐、铝和亚硝肘内翻酸盐，这四中国茶叶连锁店排名类反营养物质，在关于七夕节的诗句我们的生活中无处不在，提醒着我们，有必要为了顺畅地吸收营养物质而跟它们打一场“保卫战”。

反式脂肪酸藏身之处———烘焙食品绞尽奶汁by菊花开、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。

反式脂肪酸能延长食品的保质期，还会增加食品的卖相，例如让面包更起酥，让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险，而且还会影响身体正常的代谢，容易让脂肪荔枝干在体内堆积。解决之清明节起源道最好选择全麦面包，少吃或不吃起酥面包。另外，如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样，购买时应特别慎重。

磷酸和磷酸盐藏身之处———饮料。磷酸和磷酸盐的代表食品当属饮料。

磷酸和磷酸盐的加入，能让食品改善口感，保水性更强。但是摄入过多的磷酸盐，容易干扰钙在体内的吸收，从而增大骨质疏松和贫血的甜沫危险，而且对高血压和心脏病也有不利影响。解决之道最好选择纯净水、矿泉水和白开水，尽量少喝饮料。

铝藏身之处———膨化和煎炸食品。通常，粉条、粉丝中可能会有铝的存在。

铝能让淀粉制品口感更好，肠胃病但是它却会防止人体对多种矿物质的吸收。如果摄入过量，可能还会导致神经系统紊乱。解决之道多吃杂粮、新鲜果蔬，增加膳食纤维摄入量，尽量消除对身体的不良影响。

亚硝酸盐藏身之处———加工肉类食品和腌制食品。其中，香肠、火腿、腊肉、泡菜等都是含亚硝酸盐的大户。

在食品中添加亚硝酸年夜饭的来历盐后，会使肉类呈现出诱人的粉红，而且也能延长食品的保质期。但是，它会与血红素铁结合，妨碍人体的血红蛋白转运氧气，甚至形成致癌物亚硝胺。同时，它还会消耗食品中的维生素e和维生素c。解决之道尽量不要给孩子买香肠，成人吃时也应注意控制量。