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广东梅州美食大盘点

广东省梅州市,位于广东省东北部,是有名的世界客都。这里风景独好,人杰地灵,还有许多特色的美食,接下来,就为大家盘点一下梅州美食吧~

方法/步骤

腌面(粉)+三及第汤

腌面(粉):梅州早餐标配,除了粉面,还有老鼠粄等,种类丰富,久未归乡的游子,回到梅州必定是想念这味道。

三及第汤:在科举取仕时代,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第。由此寓意考取好功名。三及第汤里包括了猪肉、粉肠和猪肝。随着时代发展,广东梅州蕉岭县已有五及第,材料更丰富,味道更浓郁。

梅菜扣肉

梅菜扣肉由五花肉和梅菜组成。五花肉的皮被炸的弹性十足,不会腻,加上梅菜的香,就连范玮琪来梅州一趟,都爱上了梅菜扣肉,可见有多美味了。

广东梅州美食大盘点

盐焗鸡

谁能想到三黄鸡跟常见的粗盐能造就一道美食呢?用粗盐包裹三黄鸡,小伙焖上40-60分钟,一道盐焗鸡就算完成了,步骤简单,但味道可不简单。

沙田柚

梅州除了是世界客都外,还是金柚之乡。梅州的柚子得到各地人民的喜爱,粒粒饱满,一口咬下柚子水在口中炸裂。这其中,最出名的,要属沙田柚了。

酿豆腐

客家女人贤惠能干,总是能创造出好吃的食物。酿豆腐、酿苦瓜、酿蘑菇...是两种食物的结合,荤素搭配有营养。

肉丸

使用精选猪肉,打碎后捏成球状,Q弹可口,整颗煲汤或是切片爆炒,都别有一番风味,即使是什么作料都不加,放入锅中清蒸,那原汁原味的肉香也能送下几碗饭了。