作为山海之滨，莆田有着源远流长的美食文化，有着各种各样的美食小吃！在莆田的美食小吃中蕴含着莆田的历史秘密！来莆田旅游肯定是要先了解下莆田的美食都有哪些的，这份美食攻略就是你必不可少的！

卤面

卤面应该是莆田最出名的一种主食了，其中海鲜卤面和红菇卤面是最出名的。卤面的精髓在于莆田特制的面条以及高汤，面条粗细会直接影响到口感。

推荐：莆阳人家（莆田市荔城区延寿中街与丰美路交汇处）

黄瓜鱼饭

莆田人是很喜欢吃咸饭的，黄瓜鱼饭是其中较为有名的。

黄瓜鱼的肉质十分鲜美，鱼刺很少，拿来焖饭十分合适，米粒中带有鱼肉的鲜香，味道极佳！

推荐：湄洲岛白菜食府（湄洲岛贯岛路宫下安泰大酒店安泰餐厅）

一品靓汤

据传，一品靓汤这道菜曾荣获“中华名菜”称号，名气相当鼎盛。

一品靓汤其实很多老莆田都会做，但做法较为繁琐。以猪排骨、猪肚等食材加入高汤隔水慢煮，煮出的汤色透澈清亮，汤味清香不油腻，很是滋补。

推荐：老蒲鲜文化餐饮（城厢区荔园西路住友十亩园小区，新一中对面）

炝肉

这道菜在莆田也是极其有名的，其中天九湾的炝肉是最有名的。

炝肉主食材为猪肉与地瓜粉还有特制水龙（豆腐丸），口感鲜嫩，汤味清鲜可口，且价位大众，很亲民的一道肉食小吃。

推荐：天久王炝肉、阿文炝肉（天九湾广场边桥头，西社小区附近）

佛跳墙

闽菜里面最有名的就是这道佛跳墙了，用的食材都是十分珍贵的，因此价格也会偏贵，但是味道真的十分美味，让人难以忘记！

推荐：悦莱旗舰店（荔城大道新世纪广场B区）

各色海鲜

莆田作为海滨城市，海鲜自然是少不了的，各种各样的海鲜应有尽有，食材的品质都较为突出，简单烹调之后都是十分美味的。

临近食材产地，海鲜价格肯定也会比内地便宜不少，还是很值得推荐的。