池州是个旅游城市，来池州除了去游山玩水，看妹子，就是吃池州的美食了，今天为大家推荐款来池州不可错过的池州的美食小吃。

池州小粑是池州人最爱吃的早点之一，小粑以面粉做皮，粉丝、胡萝卜丝、腌菜等不同食材为馅，用平底锅生煎而成。出锅时香气四溢，外壳香脆，胡萝卜馅鲜甜多汁，粉丝馅香辣柔韧，腌菜馅咸香可口。一碗稀饭、几个小粑，似乎成了很多池州人早餐的标配。就连很多身在异乡的池州人，也有着戒不掉的小粑情结。

七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食。七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。七都，是池州市石台县的七都镇的简称。俗话说：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的两大极致。姣者，美好的意思也。这样说来，池州石台县七都镇的男人们是有福了，这里自古出美妇女，还有闻名的臭豆腐。

九华素饼的主要原料是绿豆粉、黄精等，经加工之后的黄精加入到素饼中，不仅可以使饼看起来更加的油润，而且还会增加它的香气，满满的的香味扑鼻而来，一种甜甜的感觉油然而生，吃上一口，味美而不腻，口齿留香。

米饺是东至县的特色美食。米饺味美于其皮的香软柔嫩，米香十足。而米粉的质量便决定它的色泽和其味美程度。用开水将米粉泡开进行搅拌，揉至团状，再将其分成一个个小剂子分别捏成一个个月牙形的米饺；米饺味美于其馅，一般将豆角豆腐还有半肥半瘦的猪肉在一起翻炒至半熟，然后包进米饺中。放置于竹蒸屉中蒸至屉顶白烟袅袅。掀开盖，晶莹剔透的“小银月”们一个个散发着米香味，香飘十里。

臭鳜鱼是一道青阳县名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

陵阳豆腐干是青阳县千年古镇陵阳的传统美食，历史悠久。其原料为精选大豆和精制蚕豆酱，再上特殊的制作艺，制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀。凡亲口尝食者，莫不夸口称道。

葛粉圆子是用猪肉白糖做成丸子滚上葛粉蒸制而成，因为池州这地方盛产葛根，所以这里的葛粉圆子非常有名。葛粉圆子别看长得像糯米丸子一样，但是味道不一样，入口香糯，越嚼越香，吃到里面满口肉香，非常好吃。

殷汇大饼发源于池州殷汇镇，是池州的传统小吃，历史悠久。殷汇大饼与其它大饼做法有所不同：首先和面，发好的面味美香甜。再将面用力搓成条，擀平、刷油、撒盐，用手撑搓均，洒上葱花。再卷成条状，用手轻拉成长条，用擀面杖擀成长条，用刷把刷上焦糖，洒上白芝麻。用刀在长条边轻划两刀。待炉子烧热后用手蘸上清水，贴上炉子烤，待大饼由白色变成金黄色就好了。