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章鱼小丸子

章鱼小丸子

章鱼小丸子是又名章鱼烧,起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代...

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沙子丸子

沙子丸子

平乐县沙子村是入选第一批中国传统村的村落,有着丰富的历史信息和文化景观。享有“影视拍摄基地”美誉的沙子村...

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武冈猪血丸子

武冈猪血丸子

猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜,气味芳香,油而不腻,韧性很好,口感极佳。所谓猪血丸子,自然它的原料少不了猪血,而且要新鲜的猪血。...

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萝卜素丸子

萝卜素丸子

每次逛超市都会被超市里卖的现炸素丸子吸引,买回家无论直接吃还是做汤都极其方便。倘若自己有时间,何不自己做一些好吃的素丸子干净又健康呢。  ...

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多芒小丸子

多芒小丸子

芒果一直都是我最喜爱的水果之一,我爱它耀眼靓丽的金黄色泽,更爱它浓郁柔滑的香甜味道。除了直接食用外,还常常用它来做各种冰品甜点的主角。...

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牛肉丸子汤

牛肉丸子汤

风味特点:汤味浓厚,丸子嫩香,咸香爽口。...

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沔城藕丸子

沔城藕丸子

藕丸子,蒸笼蒸,香油炸,易制作,味道佳,沔城风味世人夸。这是贺老总驻沔时吃了这道菜之后的赞美之辞。...

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古今香丸子

古今香丸子

解放初期,农家清贫,家来贵宾,无美味佳肴,遂将萝卜做成丸子,受客赞许。...

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陕西羊肉丸子糊辣汤

陕西羊肉丸子糊辣汤

制作这种糊辣汤先要制作丸子,方法是将羊肉洗净控干水分后剁成泥,加调料面、盐、粉面,拌匀后捏成白果大小的丸子。...

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新疆牛肉丸子汤

新疆牛肉丸子汤

丸子汤:牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。...

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夹沙丸子砂锅

夹沙丸子砂锅

夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉泥,再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。...

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羊肉丸子

羊肉丸子

将剁碎的牛肉放在拌有调料的粉面糊里搅匀,用手挤成圆形状,放进油锅炸熟后捞出,再装进碗或盘蒸软,再用碗或盘翻扣过来即成。...

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黄焖丸子

黄焖丸子

选用宁夏本地的精羊肉和本地特有的土豆粉,运用多种香料,通过炸、蒸、焖等烹调方法制作而成,具有味浓而不腻,软糯而不膻,受到当地食客的一致好评。...

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生姜(汆)丸子

生姜(汆)丸子

生汆丸子是陕西的一道传统菜肴。蒲城人习惯称做生姜丸子。因为蒲城的生汆丸子是以生姜味出头的。...

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根面丸子

根面丸子

美食原料:蕨根粉、豆腐、青菜、腊肉等...

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薄饼丸子汤

薄饼丸子汤

“薄饼丸子汤”是广宗有名的配套名吃,味香质软的薄饼就着汤鲜肉糯的丸子汤来吃,那真叫个人间美味。...

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绿豆糁丸子

绿豆糁丸子

产于孙老家镇孙老家村,有近二百年的生产历史。有牛姓、马姓两家,世代相传,两家经营的绿豆糁丸子皆因风味独特而久负盛名。...

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空心琉璃丸子

空心琉璃丸子

空心琉璃丸子是鲁西传统风味菜肴,起源于东昌府区。此菜以面粉、白糖为主料,经开水烫面,初炸成形,复炸空心,熬糖挂汁等多道程序而完成。...

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一品丸子

一品丸子

孔府家常菜。将猪肉洗净,切成小方丁,加入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、绍酒、湿淀粉、芝麻油调匀,再加入火腿丁、冬菇丁、荷兰豆调匀,做成一个扁圆形的大丸子,下入热油中炸成浅红色捞出...

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中粮四喜丸子

中粮四喜丸子

原料:采用鲜猪后肘肉、葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油等。...

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炸丸子

炸丸子

做法:猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀;花椒稍炒擀末,制成椒盐;锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出...

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香菇丸子

香菇丸子

  香菇丸子:特产香菇,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。( 安康) ...

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刘子模三鲜丸子汤

刘子模三鲜丸子汤

  刘子模三鲜丸子汤   刘子模三鲜丸子汤。刘子模白河县城河街人,民国年间在上河街开熟食店,以三鲜丸子汤驰名。三鲜肉糕以肥猪肉配蛋白、淀粉搅和蒸制而成。然后切条配瘦肉丸子、黄花、豆油、木耳,味极鲜美,今“0水”席中肉糕即出于此。 ...

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旬邑三鲜丸子

旬邑三鲜丸子

  旬邑三鲜丸子汤其中配料很多,远远不止三种。最起码的“三鲜”:丸子、响皮、五花肉片不能少,再配以黄花、木耳、青菜、粉丝、香菜等辅料,在特制的高汤中沸煮,再加入特制的调味汁即成。汤汁浓厚洁白,喝一口,齿颊留香,回味很久。 ...

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雪花丸子

雪花丸子

  主料:上等猪肉、糯米 制法:猪肉用瘦肉和肥肉,以七比三的比例剁成泥,放入味精盐,还可以加入鸡蛋、荸荠,顺着一个方向搅匀,搓成圆球状,粘上泡成半透明的糯米,置于蒸锅中蒸熟即可。 特点:鲜香清甜,酥软可口,远观好似小小的雪球,咬开后却是微红粉嫩,新奇可爱。 相...

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宝庆猪血丸子

宝庆猪血丸子

  宝庆猪血丸子,亦称血粑,是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝...

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猪血丸子

猪血丸子

  猪血丸子   猪血丸子,亦称血粑,是隆回县的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。   猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油...

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邵阳猪血丸子

邵阳猪血丸子

  邵阳猪血丸子是湖南省邵阳市的特色美食。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。   猪血丸子亦称豆腐丸子或豆腐圆饼。始于何...

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城步猪血丸子

城步猪血丸子

  猪血丸子   城步猪血丸子又称血吧或猪血粑,每年的十一、十二月份,当地几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。   血粑豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的...

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衡阳打鱼丸子

衡阳打鱼丸子

  衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久,据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子。衡阳鱼丸子以其独特的外形和味道著称,是生日喜庆,过年过节不可或缺的一道菜。   听闻蒸湘区联合街道北塘村的鱼丸味道格外鲜美,笔者便追根溯源找了过去。经过两天蹲守和观摩,终于探知打鱼丸...

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沙市鱼糕丸子

沙市鱼糕丸子

  鱼糕丸子是湖北省荆州市沙市区的特色小吃。沙市鱼糕丸子以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。   传说鱼糕的制作起源于楚国,在楚都纪南城有一酒店,专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天,店主买鱼多了一些,偏偏这天生意清淡,到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离...

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藕丸子

藕丸子

  藕丸子的做法: (1)洗切磨浆。鲜藕洗净,削皮去节,在藕盆内壁或米箩内研磨成藕浆。 (2)沥水搓丸。将藕浆用净布包扎,用力挤除水分,放至半干半湿时加入适量的精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉及酱油、麻油少许,调和拌匀,搓成比鸡蛋略小的藕丸生坯。 (3)油炸笼蒸。...

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