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舟山群岛旅游攻略

舟山群岛旅游攻略

舟山是浙江省辖地级市,介于东经121°30′~123°25′,北纬29°32′~31°04′之间,是我国第一个以群岛建制的城市...

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舟山8大推荐美食

舟山8大推荐美食

舟山市是我国第一个以群岛建制的地级市,隶属于浙江省,地处中国东部黄金海岸线与长江黄金水道的交汇处...

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嵊泗虾米

嵊泗虾米

嵊泗虾米是浙江省舟山市嵊泗县的特产。嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成,其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大,尾巴因烘烤而弯曲似钩,故名“金钩”。...

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舟山杨梅烧酒

舟山杨梅烧酒

舟山杨梅烧酒是浙江省舟山市普陀区的特产。舟山杨梅烧酒历史悠长,几百年前的古人就用杨梅烧酒治病。目前舟山杨梅烧酒年产量约500吨。舟山杨梅烧酒获国家地理标志证明商标。...

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倭井潭硬糕

倭井潭硬糕

倭井潭硬糕系由糯米为主料制成,先将糯米炒熟磨粉,掺入适量的白糖和芝麻,然后倒入木格子盒内压实蒸熟,再倒出焙干,焙至两面黄亮即成。硬糕吃起来硬而脆,脆而香,又耐饥,类似当今的压缩饼干...

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舟山白鲞

舟山白鲞

舟山经济以渔为主,有关水产的特产品种类很多,诸如大黄鱼淡鲞(通称白鲞)、螟△鲞、金钩虾米、南海紫菜、三抱力鱼、三矾海蜇等等。就发展历史而论,当推白鲞最早,以知名度来说,也属白鲞为最...

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舟山黄鱼鲞

舟山黄鱼鲞

用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚...

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舟山牛

舟山牛

中心产区在浙江省定海县小沙、大沙、烟灯、岑港、洋岙、盐仓、白泉、老矸、紫微、马岙、洞岙、皋泄等26个公社。普陀县的芦花、展茅以及镇海县的北沙地区等均有舟山牛的分布。...

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醉鳓鱼

醉鳓鱼

产品名称:醉鳓鱼 产品产地:浙江舟山岱山 产品别名:“香鱼” 产品特性:肉质鲜美,醇美可口,鱼油丰富,营养高、口味好,别具香味。 产品成分:含有蛋白质,脂肪等营养。 产品功效:有滋补强身...

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糟白鳓鱼

糟白鳓鱼

产品名称:糟白鳓鱼 产品产地:浙江舟山岱山 产品别名:“糟鲞鱼” 产品季节:3~6月份。 产品特性:味真清雅,甜口鲜美,肉丰味美,其味极佳。 产品成分:含蛋白质、脂肪等多种营养成分。 ...

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蟹糊

蟹糊

产品名称:蟹糊 产品产地:浙江舟山 产品特性:肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致。 产品成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素。 产品功效:筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀...

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三矾海蜇

三矾海蜇

产品名称:三矾海蜇 产品产地:浙江舟山 产品别名:“凉拌海蜇” 产品季节:8月前后 产品特性:肉坚实为佳,蜇皮以平展无血衣、色白或浅黄为优。 产品成分:蛋白质、钙、碘、磷、铁等营养极其...

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三鲍鳓鱼

三鲍鳓鱼

产品名称:三鲍鳓鱼 产品产地:浙江舟山岱山 产品别名:称“三鲍” 产品季节:立夏前后 产品特性:色泽光亮,肉质坚实,味清香,经久不坏。 产品成分:蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等...

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枪蟹

枪蟹

产品名称:枪蟹 产品产地:浙江舟山 产品别名:“新风枪蟹” 产品季节:3~5月,9~10月 产品特性:肉黄白相间,色泽诱人,风味雅致,鲜美可口 产品成分:高,含有维他A及脂肪质、蛋白质、钙、磷...

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东沙香干

东沙香干

产品名称:东沙香干 产品产地:岱山县高亭镇 产品特性:质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。 产品成分:含有大量的蛋白质,维生素B12。 产品功效:且具有清热、润燥、生津、解毒...

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风鳗

风鳗

产品名称:风鳗 产品产地:浙江舟山普陀 产品特性肉质白嫩,香且爽口,味道鲜美. 产品成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C 产品功效:活血通络、解毒消炎之功能,对面...

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大黄鱼鲞

大黄鱼鲞

产品名称:大黄鱼鲞 产品产地:舟山群岛海域 产品别名:称“白鲞”。 产品类别:瓜鲞、老鲞、潮鲞、无头鲞、老虎鲞 产品特性:肉质细嫩鲜美、口味独特。 产品成份:富含蛋白质、脂肪,富含蛋...

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大黄鱼胶

大黄鱼胶

产品名称:大黄鱼胶 产品产地:浙江舟山岱山 产品别名:称大黄鱼、石首鱼。. 产品季节:立夏前后, 产品特性:肉质鲜嫩,味甘性平,营养丰富。 产品成分:含蛋白质、脂肪、糖、维生素...

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普陀水仙花

普陀水仙花

普陀区野生水仙花资源丰富,历史悠久,早在南宋就有文字记载。七十年代开始,由野生移植人工栽培,以其球大、花多、香气浓,赢得花卉行家们好评,1981年正式被命名为普陀水仙,和漳州水仙、崇明水仙并...

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金头蜈蚣

金头蜈蚣

岱山县是我国药用蜈蚣的重要产地,素有“蜈蚣之乡”之称。岱山所产蜈蚣由于其头板和第一级背板均呈金红色,与呈墨绿色的其余背板形成明显不同,故又名金头蜈蚣。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》中就...

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马目泥螺

马目泥螺

泥螺又名“吐铁”,属腹足纲,阿地螺科,遍布于舟山各港湾海涂,尤以马目一带为盛,质量上好,素有“马目泥螺岙山虾”之说。泥螺贝壳呈卵圆形,薄而脆,有许多细微的环纹和纵纹,壳口大,表面平滑,体...

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洛泗座油

洛泗座油

舟山裕大造酱厂生产的洛泗座油,是该厂前身裕大官酱园的优质传统产品,已有150年的生产历史,因质地精良而名扬中外。1930年曾获国际西湖博览奖。洛泗座油分伏油和秋油两种,夏天制的称伏油,立秋后制...

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枸杞贻贝

枸杞贻贝

枸杞贻贝自唐朝起就作为进献朝廷的贡品,故又称为“贡干”。舟山人俗称“淡菜”。贻贝的肉不仅味道鲜美,而且有很高的营养价值。贻贝的蛋白质含量高达50%,并含有无机盐和多种维生素以及碘、钙等,易...

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金塘李

金塘李

金塘李因产于金塘岛而得名,已有130余年的栽培历史。金塘李果实圆形,果大核小,皮薄呈青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁多味甜,酸度适口,早在清光绪《定海县志》中就有“花红李,樱桃属,皮青肉赤与常李...

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登步黄金瓜

登步黄金瓜

登步黄金瓜又名“东洋黄金瓜”,因其个头小,每只重量一般只有120克,因而得名。据考查,登步岛黄金瓜已有130余年的栽种历史。特点是,色泽深黄,外表光滑,香气浓郁,其味甜而鲜口。近年来随着市场需...

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普陀佛茶

普陀佛茶

普陀佛茶是舟山的传统特产之一,生长在“海天佛国”普陀山的最高峰——佛顶山而得名。普陀佛茶仿江苏碧螺春之形,其外形紧细卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫,汤色黄绿明亮,味醇清淡,爽口宜人,沁入心脾...

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嵊泗海蜇皮

嵊泗海蜇皮

嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的主要产区和出口基地。海蜇又名海咤,属根口水母科。海蜇皮是海蜇的制成品,由鲜海蜇加工成海味品的有海蜇皮和海蜇头两种。它们的烹饪与食法:先将其从存放的甏内取出,用淘米...

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嵊泗石斑鱼

嵊泗石斑鱼

石斑鱼体中长,侧扁,色彩变异甚多,通常呈褐色或红色,带有条纹和斑点,它是嵊泗海珍著名特产,素为中外美食家们推崇。石斑鱼体色似鸡,其肉和鱼汗鲜美似鸡汤,因此俗称“鸡鱼”。烹饪与食法:石斑鱼...

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嵊泗梭子蟹

嵊泗梭子蟹

嵊泗各岛一年四汛都有,它不仅资源丰裕,捕捞量大,而且食用历史悠久,烹饪和加工方法独特,尤以活蟹、抢蟹最为著名,成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹,分别有蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹块、抢蟹、...

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嵊泗墨鱼

嵊泗墨鱼

墨鱼并非鱼类,而是海中最大的无脊动物,属头足纲,乌贼科。墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞,嵊泗的乌贼鲞称之“螟晡鲞”,历来十分有名。墨鱼鲜食之烹饪,有油焖墨鱼、白切墨鱼、墨鱼沙素、墨鱼卷等。螟晡...

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黄龙岛虾米

黄龙岛虾米

虾米主要产地在黄龙岛,已在五六十年的加工历史。虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工而成。其中金钩虾米堪称虾米中的上品。这种虾米个头大,只只匀称,烤熟时尾巴弯曲似钩,故名“金钩”,也称“开洋”...

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嵊泗鳗鱼

嵊泗鳗鱼

鳗鱼体细长,口裂大,体无鳞,全身灰色,下体稍淡,是嵊泗渔场特产,它是东南沿海一带人民所喜爱的海味,其中以鳗鲞最为著名,制作鳗鲞,以冬汛中后期为佳。此时鱼体大小适中而肥嫩,且气候变较冷,易...

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嵊泗带鱼

嵊泗带鱼

带鱼为嵊泗渔场出产的主要大宗经济鱼类之一,尤以嵊山带鱼最为著名,它浑身银白似剑,骨软少刺,肉肥质白多脂肪,鲜美可口胜以鸡汤,尤以冬至前后的带鱼含脂肪量最多,体最肥,带鱼可鲜食,特别是带鱼...

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嵊泗紫菜

嵊泗紫菜

嵊泗诸岛均有野生紫菜可供采食。紫菜属藻类植物,生长在海边礁岩上,其色泽乌黑光亮,营养丰富,鲜美,是人工繁殖紫菜所无法比拟的。紫菜以冬季采制为佳,叶细,色黑亮即鲜味足,俗呼“冬菜”,以春天...

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