糯米为禾本科一年生草本植物（糯稻）的种仁。别名稻米、江米、元米。

糯米的功效与作用

糯米含多量淀粉及蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素B、烟酸等。

1.糯米补中益气，能缩小便，适用于糖尿病所致的消渴不已，溲多，以及气虚自汗等。

2.糯米暖脾，止泻，常用于脾胃虚寒，久泻不止，食欲不振等症。

3.糯米为我国各族人民所喜爱的食粮，是机体热量的主要来源，可补充机体碳水化合物、维生素B1、维生素B2等。

糯米的食用方法

【用量用法】适量。煮．蒸、炒食均可，或入丸、散剂内服。

糯米的禁忌

【注意事项】糯米甘温，素有疾热或脾胃运化无权者慎用；若作糕饼，黏滞难化，病人莫食。“作饮温中，令人多热，大便坚”《名医别录》。