西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，味甘甜多汁，清爽解渴，不含脂肪和胆固醇，却含有人体所需的几乎各种营养成分。

西瓜含水量极大，占91%～93%，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。西瓜还含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养成分。

西瓜可清热解暑，除烦止渴。所含糖、盐能利尿并消除肾脏炎症。吃西瓜后尿量会明显增加，从而减少胆色素含量，还可使大便通畅，对黄疸有一定辅助治疗作用。蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质。此外，新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹。

最后，提醒各位网友食用西瓜时要注意：1.刚从冰箱里拿出的西瓜勿食；2.糖尿病患者慎食；3.心衰或肾炎患者，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾病的人应少吃。