用榨汁机制作新鲜果蔬汁在时下非常流行，尤其是受到许多时尚女性的追捧，那么，鲜榨果蔬汁和市面上的纯果汁、果汁型饮料比起来，有什么优缺点？和新鲜水果蔬菜比起来又怎样？到底哪一种更有营养更可取呢？

1.鲜榨果汁对比饮料

鲜榨果汁是自制的果蔬汁，都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。如果鲜榨果蔬汁即榨即饮的话，维生素的损失较少，而市售的果汁和饮料在加工过程中通常有加热环节，并与空气接触时间较长，所以维生素C的损失相对要大一些。鲜榨果汁劣于市场上果汁饮料的就是比较费时，鲜榨果汁要自己动手清洗制作，不如现成的果汁来得方便。而且鲜榨果汁也没有市场上的饮料的保质期时间长。但是为了健康，劳动也是值得的。

2.鲜榨果汁对比新鲜水果

一杯鲜榨果汁需要至少三个新鲜水果才能打成，所以喝果汁的同时，会不知不觉地摄入过多的热量和糖分；而制作果汁的时候，又将水果中大部分膳食纤维丢弃了。由于直接食用新鲜水果可以吃进去大量膳食纤维，容易使人产生饱腹感，能够有效地控制热量的摄入。所以除了牙齿不好的人以外，新鲜水果最好不要榨汁喝。而对于刚刚长全乳牙的幼儿来说，多吃些富含纤维、有一定硬度的水果，会增加孩子牙齿的咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育。如果光给孩子喝鲜榨果汁，就很容易使孩子稚嫩的牙齿因缺乏锻炼出现排列不齐、上下牙咬合错位等现象发生。两相比较，我们认为直接食用新鲜水果当然更有营养，也比喝果汁更健康。