生熟食皆宜的蔬菜:如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。这类蔬菜气味独特,口感清脆,常含有大量纤维质。洗净后可直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食,口感会变得稍软,但不致减损原味。萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。
生熟食皆宜的蔬菜:如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。这类蔬菜气味独特,口感清脆,常含有大量纤维质。洗净后可直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食,口感会变得稍软,但不致减损原味。萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其属于凉性食物,阴虚体质者还是熟吃为宜。