维生素缺乏会引发多种病症。缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病；缺乏维生素D可患佝偻病；缺乏维生素B1，易得脚气病等等。下面推荐几款含维生素较多的常见蔬果。

人们都知道，蔬菜中含有丰富的维生素。其中绝大多数绿叶菜都含有丰富的维生素C，而含维生素c最多的蔬菜当数西兰花，又称绿菜花，它是蔬菜界中的维生素C之王。除了维生素C外，还有富含维生素E的蔬菜，莴苣、黄花菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E较多的蔬菜。

除蔬菜外，水果中同样含有丰富的维生素。成人一天需要维生素C至少60毫克，如果选择含维生素少的水果，如无花果则需要25个，因此人们在补充维生素时应对水果进行选择。

水果中猕猴桃所含有的维生素C较多，同时因为猕猴桃美味可口，多汁味美，甜酸宜人，因而受到人们的喜爱。另外，橙子除了含有丰富的维生素之外，还具有开胃下气、生津、止渴的功效，也是人们最喜欢吃的水果之一。