西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名，简化称为龙井。茶中最美数龙井，西湖龙井是最著名的绿茶品种，同时也是我国的第一名茶。

龙井茶具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。

龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝着称于世，其形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹．叶底细嫩成朵。