在中国古代医学家的观念中：自然界的任何事物都是分阴阳的，食物当然也是如此。食物的阴阳属性可以从以下几点来判断。

一、辨味道

具有苦、辛味的生姜、紫苏、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳，咸味的鱼类、蛤类、海藻类则偏属阴性。

二、看形状

根和茎叶相比属阳，茎叶属阴。因此，牛蒡、红薯、土豆等根菜属阳。在根菜当年牛蒡的阴性较强，藕和芋类的阴性也比较强。另外，萝卜虽是根菜，但由于含水分较多，其性属阴。白菜、菠菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比，皆属阴。不过，卷心菜由于靠近根部，水分较少，在叶菜当中，却偏于阳性。

三、看生长环境

生产于温暖的地区、及塑料大棚中的食物属阴，这些场所以外的地方生产的食物属阳。因此，像土豆、大豆等生长在寒冷地方的食物属于阳性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性。海洋中的海产品属于阳性，而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品，属于阴性。

四、看季节

食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。比如盛产于夏季的西瓜、西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜、和藕相比较，当然应属阴性。