主料：高粉300克、蛋液30克、牛奶180克、白糖36克、盐3克、发酵粉5克、黄油30克、红豆沙适量
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
做法：
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑（我用的是面包机揉面程序）；
2、加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束；
3、将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅；
5、留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上；
6、将面团进行最后发酵；
7、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀；
8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
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