王楼村不愿违背其师遗愿,亦将其传给后人,直到乾隆时代,这菜肴的配方辗转到了王太守手中;当时著名文学家袁枚到王太守家中作客时品过这道菜肴后,赞不绝口,便将其收录于其著作之一《随园食单》中,此时八宝豆腐才终能随书流传民间,成为杭州脍炙人口之名菜,也因此有了"王太守八宝豆腐"之别名。
王楼村不愿违背其师遗愿,亦将其传给后人,直到乾隆时代,这菜肴的配方辗转到了王太守手中;当时著名文学家袁枚到王太守家中作客时品过这道菜肴后,赞不绝口,便将其收录于其著作之一《随园食单》中,此时八宝豆腐才终能随书流传民间,成为杭州脍炙人口之名菜,也因此有了"王太守八宝豆腐"之别名。