好口特产

好口特产 > 山西 > 太原

山西美食攻略

谈到山西省这个地方的美食,大多数人的第一反应是“酸”,因为山西人爱吃醋是出了名的,而我身边也有个山西的朋友,他到南方去读书和工作,都要带上很多来自山西的米醋。但山西省的很多美食都不太酸哦。

在山西省,无论你是来山西旅游,还是作为山西人,可以试着吃下小编给大家推荐的美食,保证每一个节日都不会让你觉得吃亏,不管是来山西旅游,还是山西人,都可以尝试吃下小编为大家推荐的美食。

首先要给大家推荐的一道美食就是“大同刀削面”,山西人是以面食为主的,这一点大家应该都知道,而且山西省独特的面食也曾经有过“大同刀削面”。这个综艺节目,所以这里的面食都很有名,大同刀削面就是山西面食之一,也是大同市的一种传统小吃。

太原刀削面吃起来既筋道又不粘牙,这与它的工艺有很大关系,能被誉为我国著名的五大面食之一,说明它在制作上是非常用心的,不然也无法在山西省的众多面食中脱颖而出。太原刀削面在制作时有非常严格的面面比例,还需要很到位的揉面技巧和削面技巧,这样做出来的刀削面才是最正宗的。

《平遥牛肉》是山西省平遥县的特产,也是中国国家地理标志产品,有着悠久的历史,尽管至今还没有对其起源进行考察,但它在清代已十分有名,大家也可以带一些给家人吃。平遥牛肉的制作工艺非常传统,每一道工序都很严格,生产出的牛肉既美味又营养。

不但如此,平遥牛肉的维他命都比普通的牛肉要高,这是国家专业检测机构检测的哦,而且制作牛肉的手工技艺是远古流传下来的,从筛选牛到屠宰,再到腌制和卤肉,都有严谨的方法。制作完成后,加工商还要把肉中不好的部分去掉,确保每一块肉都充满了精华。

「心」是太原市的一种特色小吃,是明末清初著名医学家傅山发明的一种药膳食品,也是当地人非常爱吃的一种早餐,会在药膳中放上肥羊肉、蓬莱和山药,既美味又能活血健胃。要吃到“心”的话,就能在正月初一到立春这段时间点上太原市的早餐店吃