大家对于长治的美食似乎就只知道长子炒饼这一项，但其实这个地方的美食可是有不少，而且竟然大部分都是饼类，这长治人民是得有喜欢了。首先必须打卡那肯定是长子炒饼了，从清朝广旭皇帝时期流传到现在。其原料就是炒饼加上粉条和蒜薹，但做法极其讲究，基本是要经过40多道的工序，吃的时候一定要配上香醋或者蒜，要不两个都要，满口生香。

长治有一个极为古老的面食，叫做三合面。就像名字一样是有是那种面粉制作的，或是白面粉，黄豆面粉和小粉面粉，又或者是莜麦面，荞麦面和小麦面。面条光滑有韧劲，浇上卤滴上醋简直一绝。长治的特色馅饼也是必尝的美食，当地的很多家庭都会做。皮薄如纸，色彩是金黄色，尝起来也是由软又脆。

这个地方具有很高知名度的酥火烧可不能错过，是用煤炭火烤制而成的，用别的火烤制就失去了它原有的味道。它的大小也不大，既可以当做点心，也可以做主食来食用，香酥可口。酥丝饼又叫做半疙瘩，是当地的名小吃，颜色白中带着金黄，很是好看。最重要的是它还有一种淡淡的香味，可以说是十分诱人了。

长治十大小吃之一的武乡枣糕，在清朝时期就已经十分有名，传播到了各地。距今为止，它已经300多年的历史，味道是香甜口的，但是并不会腻，而且略带有一点苦味，倒是别有一番风味。很多外地人绝对不知道的长治美食那就是圪条了，高粱面中加入一些白面，揉团之后手工擀成大片后切条，可以用各种方法制作，每一种味道都很独特。

羊汤是整个山西都喜欢食用的一种美食，只是各地的叫法不一。长治的话就是壶关羊汤，历史十分悠久。与别的地方不同的是，长治的羊汤并不是只有羊的下水为原材料，而是除了皮毛之外都是原材料，也是营养丰富。我们都知道印度甩饼，但其实长治也有甩饼，就叫做长治甩饼。面上有着葱花椒盐，还要抹上驴油，烙好之后就可以食用了。一般都会加上些腊肉片，然后蘸蒜泥食用。

最后一个就是看着不好看却是十分好吃的沁县干馍了，并不是我们熟知的蒸馍，而是在炉内烤制的干馍，因此，颜色上会有些黑魆魆的，会让人怀疑是不是脏，但并不是，而且吃起来非常好吃。